2005年7月11日 ビービーグラーツ氏 彗星のごとく現れたテスタマッタ！ ヴェロネッリでテスタマッタ２００１が イタリア全土第三位のポイント。 ヴィネクスポで、ボルドーワインなどを相手に 堂々の第一位を獲 […]

  2005年6月29日 ブランカイアイ社 マルティン クローネンブルグ氏 ブランカイアイ社 マルティン クローネンブルグ氏インタビュー 今回、イタリアワインガイドで連続最高ランクの3グラスを 受賞し続けるワイ […]

　 　 2005年6月17日　アルドイノ Mr.カルロ　イズナルディ氏　インタビュー アルドイノのオリーブオイルといえば一流レストランで、シェフが指名して使う名高いオリーブオイルとして有名でしたが、今回、まさか、ここまで […]

  2005年4月7日 フォンタナフレッダ社 イタリアおいしいもの探しの旅─4月7日　フォンタナフレッダ社訪問 フォンタナフレッダは、本当に小さな生産者の多いバローロエリアで、エリアきってのＮＯ１の所有面積を誇 […]

2005年4月6日　パネットーネ界のフェラーリ！ベッレンダ社のプライベートギフト（パネットーネ）の造り手ロイゾン訪問 2004年2月の料理王国に載っていた記事を読んであこがれていたパネットーネメーカーロイゾン。 このロイ […]

  2005年4月5日 ラ スピネッタ社　ジョルジョ リベッティ氏 イタリアおいしいもの探しの旅 今回、イタリアでもっともイタリア的だった人？はこの方。 ラ・スピネッタ社エノロゴ（醸造責任者）“ジョルジョ・リベ […]

■イタリアおいしいもの探しの旅─3月31日　チンタセネーゼ １５００年代にすでに、シエナの貴重な豚として珍重されていたというチンタセネーゼ。フレスコ画があると人づてに聞き今回のイタリア出張で是非一度みたいと思っていました […]

■イタリアおいしいもの探しの旅─3月30日　ブラッドオレンジジュース　タロッコ　製造メーカーオランフリーゼル社訪問 今回のイタリア出張の第一の目的は、オランフリーゼル社訪問でした。異常気象の影響か、寒暖の差が激しいときれ […]

　 　 2005年3月30日　ブラッドオレンジジュース　タロッコ　製造メーカーオランフリーゼル社訪問 シチリア、エトナ山のふもとに会社をもつ「ブラッドオレンジジュース（タロッコ）」の製造メーカーでブラッドオレンジジュース […]

  2005年3月23日 エドアルド ファルヴォ氏 アヴィニョネジ社　エドアルド ファルヴォ氏　突撃取材！ ３年以上も前から大好きだった、 スーパートスカン‘デジデリオ’やなかなか入手が難しくなって […]