テデスキ アマローネの歴史的名門 テデスキ アマローネ ヴァルポリチェッラ 2本セット
イタリア トスカーナ
アマローネの歴史的名門「テデスキ」赤2本セット(11/20UP)
¥11,935
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通常8月末に収穫期を迎えるが、その時期は日中の気温がまだ高いのでブドウの酸化を防ぎ、ソーヴィニヨン・ブラン特有のフレッシュ感を守るため早朝に収穫を始める。特長的なのはワインにグラ(厚み)を与えるため、熟成中にルモンダージュを行うことである。ニエシダ(深緑の植物)、カシスの芽、グレープフルーツなどのアロマが立ち込め、直線的なミネラルを感じる飲み飽きしないスタイル。
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2007年にセドリック氏・ヴェロニック夫人がドメーヌを取得し、その後の改革を通して品質を大幅に向上させたドメーヌ。二人の出会いはモンペリエにあるブドウ栽培・ワイン醸造の専門
学校に遡る。上級技術者免状(BTS)取得コースで必修の実地研修のため、既に恋人関係であった二人はヴェロニックの実家から近いとの理由でドメーヌ・デ・カールを選んだ。
出身地も大きく違う二人であったが (セドリック氏は南仏のドメーヌ一家の出身、ヴェロニック夫人はドメーヌ・デ・カール近くのラブレ・シュール・レイヨン出身。)
ドメーヌ・デ・カールでの実地研修を通してドメーヌへの愛着が高まり、さらにヴェロニック夫人の実家(祖父母も同じくワイン醸造家)から近いという利点もあり、2007年にドメーヌが前オーナーから売りに出された際、二人は即取得を決めた。
ドメーヌ取得後の改革し、殺虫剤・除草剤を一切使用しない。(段々畑で機械が入れない一区画を除く)また、この地方では珍しい手摘みを実施。
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