最上のタイミングでリリース！輸入元で一切動かす事無く熟成させたダルフォルノロマーノ「アマローネ」2011年！

1本のブドウ樹からグラス1杯しか造れないダルフォルノロマーノが造る異次元のアマローネ、モンテロドレッタ2011年が輸入元熟成（定温16度、定湿70％の理想的環境）を経て遂にリリースされました！

この年は『ワインアドヴォケイト』で97点を獲得。「このワインは本当に衝撃的なワインだ」と絶賛しています。その他『ワインスペクテーター』で95点、『ジェームズサックリング』でも95点を獲得しています（2011ヴィンテージ）。

ダルフォルノロマーノのバックヴィンテージの販売はかなりレアなケースで、ダルフォルノロマーノの熟成を知る滅多に無い機会です。輸入元で徹底した品質管理が可能な専用倉庫で一切動かさずにいた「アマローネ」2011年。定期的に試飲を繰り返した後、熟成を経た最良の時期見極め、『ここぞ！』という最上のタイミングでのリリースとなります！12年の熟成を経て、円熟した希少なダルフォルノアマローネ。是非この機会にお試し下さい。

一度口にした人の記憶にいつまでも焼きつくだろう

『ヴェロネッリ』では「幾重にも重なった黒系果実の香りが漂い、タール、エスプレッソの香ばしい香りなどをゆっくりと伝えてくれる。他のアマローネとはひと味もふた味も違う圧倒的な複雑さと果実味。重厚さを感じつつ、洗練されたエレガンスがある。偉大なダルフォルノロマーノが造りだす、最高級のアマローネ。その味わいは一度口にした人の記憶にいつまでも焼きつくだろう（ヴェロネッリ2017）」と偉大なこのアマローネを讃えています。

アルコール感と完璧なバランスで調和する素晴らしい酸とミネラル

手摘みで収穫したブドウを約3ヶ月間陰干し。その後ステンレスタンクで発酵。そしてバリックの新樽で36ヵ月間熟成させます。その後24ヶ月以上の瓶熟成をさせ、リリースされます。濃密で力強い研ぎ澄まされた香り。ドライフラワーやチェリー、煮詰めたジャムなどの果実のアロマから胡椒やシナモン、丁子などのスパイシーなニュアンスに続きチョコレートやたばこ、そしてハーブなどが複雑に広がっていきます。まろやかなアタックに続き味わいの要素ひとつひとつがしっかりと口の中を巡る圧倒的な存在感。とけこんだタンニン、たっぷりとしたアルコール感と完璧なバランスで調和する素晴らしい酸とミネラルがこのワインを究極なまでにエレガントなスタイルに完成させています。

ロマーノ氏はアマローネとヴァルポリチェッラとの違いについて「陰干しの時間と樹齢の差」と言います。それ以外は若干のセパージュ比率の差はあれど、全く同じです。そしてこの違いこそがダル フォルノ ロマーノのアマローネを造り、ヴァルポリチェッラとはっきり区別できる力強さと、エレガントさを完成させています。アマローネの至宝ダルフォルノロマーノ。じっくりとご堪能ください。

ワインガイド評価

『ワインアドヴォケイト』97点（2011ヴィンテージ）

「このワインは本当に衝撃的なワインだ。3つの素晴らしい連続ヴィンテージ (2011、2012、2013) のうちの最初のワイン。生育期は驚きの連続であり、農業に関する多くの決定を咄嗟に下した。2011年の生育期は涼しく始まったが、8月中旬に爆発的な暑さに見舞われ、収穫時の最後の冷え込みまで猛烈な暑さが続いた。果実の成熟は予定より遅れていたが、8月の暑さのおかげでペースが上がった。(ちなみにこの年は当主ミケーレ ダル フォルノが結婚した年でもある）。2011年のアマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ モンテ ロドレッタは、生育期の涼しい時期に特有のフレッシュな酸味を魔法のように保っている素晴らしいワイン。また、夏の最も暑い時期を反映した、漆黒の凝縮感と熟成感を表現。この若い段階でシルキーで繊細なので、タンニンの管理に感銘を受けた。ワインをエイジングするなら、その基礎となる構造は長期熟成の将来を約束する。全体的にこのヴィンテージは、セラーで熟成させる忍耐力が無くても、より親しみやすく、すぐに飲める。飲み頃2019-2050年（2019年9月）」

イタリアの５大生産者としてデカンターで特集！クインタレッリとの出会いが最高峰のアマローネ造りへと導く

アマローネの「神」と呼ばれる造り手、ダルフォルノロマーノ。イギリスのワイン雑誌『デカンター』でイタリアの5大生産者として特集されたりと、もはやヴェネト州だけでなく、イタリアを代表する造り手として世界中にその名前が知られています。果実風味の塊、恐ろしいほどの深みに完璧なハーモニー、そして終わりなき複雑さと余韻。そのワインの真価が100％発揮されるには、一体どれだけの時が必要となるのか考えさせられる程のワインを造り出しています。

アマローネの巨匠「ジュセッペクインタレッリ」との出会い

その味わいには誰もが、「この人は天才だ！」と感じるに違いなく、『エスプレッソ』は「ダルフォルノロマーノのワインを説明しようとすると言葉の限界を感じずにはいられない」とコメントするほど。しかし、その道のりは決して平たんではなく、試行錯誤の連続でした。農業を営む家庭で育ち、その環境に疑問を抱く日々を過ごしていたダルフォルノロマーノ氏。彼を今の人生へと導いたのは22歳のとき、アマローネの巨匠「ジュセッペクインタレッリ」のワインとの出会いでした。自分の進む道がクインタレッリのような素晴らしいワイン造りをすることだと確信した彼は最高品質のワインへの道を歩み始めます。

悪条件の地を開拓し体得したブドウ栽培

長年、大量生産用のブドウしか栽培してこなかったダル・フォルノ家の畑があるイッラージ一帯は「作物として上手くできるのはせいぜいトウモロコシだけだろう」と、かのクインタレッリもそう納得していたほどの悪条件の土地。

そこからは試行錯誤の長い道のり。農業学校に通いながら畑での経験も積み、世話の方法次第で結果が変わることを体得していきます。

アマローネに取り入れた新しいブドウ「オゼレータ」

収穫後のアッパッシメント（乾燥）がこの土地のワイン造りの根底をなすもの、すなわちワインそのものを決定づける要素だと確信したことや、アマローネにもヴァルポリチェッラにも通常使われる品種「モリナーラ」を排除し、新たに「オゼレータ」を採用することにしたのも、実験と経験から得た彼の選択です。ゼロどころかマイナスの状況から出発し、現在の名声を得るに至ったのは飽くなき理想への努力があったからこそでした。

最高品質のワインを造り出すことは、どんな困難も障害ではない

ロマーノ氏曰く、「ブドウは人間同様、長きに渡って続けた習慣は直ぐに取り去ることは出来ない。時間とともに少ずつ、新しい環境に順応していくものである。故に継続し、待ち続けるという我慢・忍耐が必要なのだ。そして、そこから果実味・新鮮さ・エレガンス・ストラクチャー・余韻．．．という全く異質の要素を統合し、最高品質のワインを造り出すことは、どんな困難も障害ではない。」そう話し、現在も留まることはありません。