創業者の故セルジオ氏が最後に手掛けた泡「ルガーナ メトド クラシコ パドゼ」2008年！

銘醸地ルガーナとヴァルポリチェッラで確固たる地位を確立する名門ゼナートが造る限定生産スプマンテ「ルガーナ メトド クラシコ パ ドゼ」。創業者のセルジオ氏が最後に手掛けた2008年ヴィンテージで、「真の高級品とはどういうものかを表現したかった」逸品です。生産本数はわずか1000本程度。力強く複雑な香りと味わいに加え、ミネラル溢れる余韻が感じられます。

セルジオ氏の野望によって追求された真のメトドクラシコ

2022年9月にゼナートのアジアセールスマネージャーのマルコ ミラーニさんにお話を聞きました！

「トレッビアーノ ディ ルガーナ100％で造られるメトドクラシコです。私たちは、二つのメトドクラシコを生産しています。通年造っているスプマンテと、パドゼの2008年ヴィンテージです。1000本ほどしか造られていない限定ワインです。2008年は、ゼナートファミリーにとってとても大切な年です。

この年に創業者のセルジオがこの世を去ったため、2008年は彼が手掛けた最後のヴィンテージになったのです。そのため、この2008年ヴィンテージで、二つのラインを造ることを決めました。一つは、アマローネ アルキーヴィオ ストーリコ。そして、このパドゼです。64ヶ月もの間、瓶内熟成を行います。通常のブリュットと比較して感じていただけると思いますが、色も違いますし、複雑味も違います。奥ゆかしさがありますよね

（パドゼにしようとした経緯やコンセプトは？　という問いに対して）

セルジオは、スプマンテをよく試験的に造っていたんです。本当にハイクオリティのものを造ろうと思っていて、最終的にパドゼに行きつきました。彼の野望、情熱が突き動かされて出来上がったワインなのです。それが、このパドゼとアマローネ アルキーヴィオ ストーリコですね。真の高級品とはどういうものかを表現したかったんです。今のところ2008年しか生産していません。今後どうするかはまだ考えていません。」

2022年9月にルガーナ メトド クラシコ パドゼ2008ヴィンテージを試飲しました。

やや麦わら色がかった黄金色。力強さ、複雑さ、リッチで魅惑的な香りで、南国系の完熟果実やイースト香、アーモンドのアロマが漂います。キレのあるフレッシュさがあり、日本のミカンやグレープフルーツなど、オレンジ色や黄色い果実を感じる果実味豊かな味わいです。余韻も長く、果実とともにミネラルのニュアンスに満たされます。

ゼナートは1960年にセルジオ・ゼナートによって、ヴェローナから西へ25km、ガルダ湖の南湖畔、ペスキエーラ・デル・ガルダの地で創設されました。農家の家に生まれたセルジオは、幼少期から家業を手伝いながら、おのずとルガーナの土地について学んでいきます。ルガーナでもブドウ栽培が盛んになり始めると、唯一無二の特別なブドウ、そしてワインを造ることができると、土地に根付いた経験と類い稀なる先見の明で確信し、ブドウ栽培を始めます。ワイナリー創設時、当時はまだそこまで注目されていなかった土着品種のトレッビアーノ・ディ・ルガーナの魅力と価値を見出し、いつかこのブドウが世界を席巻すると信じ、白ワインの生産に取りかかります。絶え間ない実験と改良により、彼の作り出すワインは世界にも通用する偉大なワインへと変貌を遂げ、ルガーナワインの発展に大きく貢献します。

ルガーナでのワイン造りに成功したゼナートは、ルガーナでの経験と実績をもとに1970年代にはヴァルポリチェッラでアマローネ造りに取りかかります。リパッソワインの復興にも全力を注ぎ、ヴェネトの代表的呼称の白ワイン（ルガーナ）と赤ワイン（アマローネ）、共に最高品質を誇る稀有なワイナリーとしての確固たる地位を築き上げました。

ゼナートはルガーナ（ペスキエーラ）とヴァルポリチェッラ・クラッシコ（コスタルンガ）に計95haのブドウ畑を所有。ルガーナでは、比較的温暖な気候の恵みを受けた海抜60m、南向きの太古の氷堆積由来の粘土質石灰の畑で、古いもので樹齢55年のトレッビアーノ・ディ・ルガーナが、ヴァリポリチェッラでは、このエリアでも特に標高の高い海抜350mの森に守られた南東向きと南西向きの、粘土質石灰と（赤土と呼ばれる）鉄分を含む複雑な土壌の畑で、アマローネのためのブドウが栽培されています。

2020年に創立60周年を迎えたゼナート。セルジオが、ワイン造り、そして土地に注いだ情熱や愛情は、現在はセルジオの妻カルラと、彼らの子供、アルベルトとナディアが継承しています。テロワールとの深い繋がり、そして50年以上にわたり土着品種に価値を与え続けてきた家族の伝統と歴史、かけがえのない時間によって、ルガーナ、ヴァルポリチェッラ、そしてゼナートの名を世界に知らしめています。夢を持ち続け、実現するための弛まぬ努力を続けたセルジオ、そしてゼナートファミリーは、今なお夢を追い続け、次なるステージへと向かいます。