フィレバッセ ピエモンテ シャルドネ 2021 ヴィベルティ ジョバンニ 750ml [白]

商品コード: 4948657405204-21
フィレバッセ ピエモンテ シャルドネ 2021 ヴィベルティ ジョバンニ 750ml  [白]

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フィレバッセ ピエモンテ シャルドネ 2021 ヴィベルティ ジョバンニ 750ml [白]

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英字名
FILEBASSE Piemonte Chardonnay
ワイナリー名
ヴィベルティ ジョバンニ(詳細はこちら
内容量
750ml
品 種
シャルドネ
産 地
イタリア・ピエモンテ
カテゴリー
ピエモンテDOC
タイプ
味わい
辛口 中辛 甘口
輸入元
スリーボンド貿易

緑がかった、輝きのある麦わら黄色。バナナ、リンゴ、トロピカルフルーツのアロマにアカシアの花のニュアンス。円く、柔らかな飲み口で、フレッシュな酸味とのバランスに優れた味わいです。ステンレスタンク発酵、熟成。

お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。

柔らかな飲み口とフレッシュな酸が見事に調和!
バローロの歴史的生産者「ヴィベルティ ジョバンニ」が造るステンレスタンク熟成シャルドネ「フィレバッセ」

フィレバッセ ピエモンテ シャルドネ FILEBASSE Piemonte Chardonnay

商品情報

バローロ村ヴェルニェ地区で造るステンレスタンク熟成シャルドネ

バローロ村に100年根付き、8ヶ所もの単一畑を所有するバローロの造り手「ヴィベルティ ジョバンニ」。彼らが栽培する唯一の国際品種シャルドネで造るDOCピエモンテ シャルドネ「フィレバッセ」です。バナナ、リンゴ、トロピカルフルーツのアロマにアカシアの花のニュアンス。柔らかな飲み口でフレッシュな酸味とのバランスに優れた味わいです。

瑞々しいフレッシュな酸が特徴のシャルドネ

クラウディオ ヴィベルティ氏

2024年2月、当主のクラウディオ ヴィベルティ氏にお話を聞きました。

「フィレバッセは、私が造ったリナートの畑の下部に位置する畑で造られています。標高は50~250メートル、急斜面から徐々に平地に変わる畑です。マロラクティック発酵もシュールリーも行っていません。シャープな印象で、パリッとした酸、瑞々しいフレッシュな味わいが特徴です」

2024年2月にフィレバッセ2021ヴィンテージを試飲しました。麦わら色。注いだ瞬間に香りが広がります。キンカンなどの柑橘系、青リンゴ、フレッシュかつ凝縮した果実の香り。若干甘やかさも。香りで感じた柑橘の果実味が口の中に繊細に、そして爽やかに感じます。じわじわと持続する余韻に満たされます。

バローロ村ヴェルニェ地区のシャルドネ100%を使用。9月中旬から下旬にかけて収穫を行い、10~12度に温度管理されたステンレスタンクで5~7日間発酵。ステンレスタンクで12ヶ月間熟成させます。初ヴィンテージは1991年。

ワインガイド評価

『ジェームズサックリング』91点(2021ヴィンテージ)

グリーンパイナップルとレモンの柑橘類にミネラルのエッジが効いたピュアなシャルドネ。ピリッとした酸味に溢れたミディアムボディの味わい。明るく美味しい。ピュアという言葉がぴったり。今が飲み頃。

受賞歴

ジェームズサックリングで91点(2021)

生産者情報

ヴィベルティ ジョバンニ

Viberti Giovanni

ジョヴァンニ ヴィベルティ氏

ヴィベルティワイナリーの物語は、アントニオ ヴィベルティがバローロ村にヴェルニェ地区に宿泊施設とともに、隣接するブドウ畑を購入した1923年に遡ります。宿のレストランで提供するワインとしてドルチェット、バルベーラ、ネッビオーロのワインの生産を始めたアントニオは、1927年には彼らの宿の名前でもあるフラッグシップワイン「バローロ ブォン パードレ」をリリース、1955年からは一般販売もスタートします。

1967年にアントニオの息子ジョヴァンニが彼の妻マリアとともに家業を引き継いでから、マリアの献身的なサポート、そして何より彼女の人柄と料理の腕によって家業はさらに発展します。70年代から90年代にかけて畑の拡張、セラー設備の刷新、クリュバローロの生産、輸出など着実に成長を続けます。2004年には、アルバの醸造学校を卒業した末の息子のクラウディオが3代目として家業に参加、代々受け継がれてきた伝統的ノウハウに加え、若く新しい感覚で新風を吹き込みます。

彼らが所有する計21ヘクタールのブドウ畑のほとんどがバローロ村の西側に位置します。バローロの単一畑は、モンヴィリエーロやブリッコ デッレ ヴィオーレ、ラ ヴォルタなど8ヶ所に点在し、樹齢の平均は約30年、標高の平均は400~500メートル。ネッビオーロ、ドルチェット、バルベーラ、そして少量のシャルドネが栽培されています。

「ワインのクオリティの70%は畑仕事で決まる」という信念を持ち、収穫量の制限に加えサステナブルなアプローチによって環境も配慮しながらブドウの品質向上に努めています。伝統と革新のバランスを大切にするというモットーで、醸造過程においても最先端のテクノロジーを採用しながらも、ブドウ本来の個性を最大限に生かすために最適な方法を用いています。

彼らにとってワイン造りはもちろん、彼らのルーツでもあるレストランの運営も切っても切り離せないものです。レストランで提供する自慢の料理には、それに合わせた美味しいワインが必要だという思いでスタートしたワイン造り。「ブォン パードレ」では1世紀もの間、地域の仲間たちや国内外からのゲストに、人と人の交流や、歓喜、幸せな瞬間が生まれてきました。

2019年には新たにレストランを開店、セラーが併設されたホスピタリティ施設の開業を控えるなど、創業100年を迎えた今もヴィベルティ家のホスピタリティの伝統と革新は続いています。

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