カーサダンブラ社　突撃インタビュー

カーサダンブラのラベルの偉大な生みの親。ルキーノ　ヴィスコンティ監督とモエ　エ　シャンドン社長

カーサダンブラは、1888年に私の曾祖父フランチェスコ　ダンブラがワイン販売の会社を設立して始まりました。当時はワインは造っておらず、量り売りのお店をしていました。その後、フランチェスコの息子のサルヴァトーレが1958年に初めてボトリングを行いました。現在のラベルデザインは、最初のボトリングの時のまま変わっていません。

このラベルデザインのモチーフを与えてくれたのが映画監督のルキーノ　ヴィスコンティ氏です。彼はイスキアの「太陽」「海」「空」「家族」をラベルに描くようにアドバイスしてくれました。
そして、ラベルの形はドンペリニョンに使用されている盾形ですが、これはサルヴァトーレの兄のマリオダンブラがモエ　エ　シャンドンのシャンドン社長とナポリのバールで偶然会ったときに、この形を使っていいと言われたことがきっかけです。

トスカニー：そうなんですか。面白いエピソードですね。

「世界で一番美しい畑」とヴェロネッリが表したフラッシテッリ

また、アンドレアはクリュの概念を最初に取り入れたひとりです。アンドレアの友人でもあったルイジヴェロネッリ氏はカーサダンブラのフラッシテッリの畑を見て「世界で一番美しい畑」と表しました。それでこの畑のブドウだけでワインを造ることにしたのです。

サラ氏：カーサダンブラではイスキアの土着品種だけでワインを造っています。私たちのワインの味は他にはないので人によっては好みが分かれるかもしれません。でもこれがイスキアのワインなんです。

ジュゼッペ氏：イスキア島は人口６万人の島で、シチリア島、サルデーニャ島に次いで３番目に多い島です。火山活動で隆起してできた島なので火山性土壌でこれがワインを特徴づけています。イスキア最大の山は標高約８００mのエポメオ山です。

土はこのような凝灰岩です。凝灰岩は通常白っぽい色をしていますが、イスキアは緑です。これは海水と火山土壌が混じってできているからなんです。イスキアの土壌は白ワインに向いています。

雨の多い北東部と雨の少ない南西部では土壌が全く違う

イスキア島は雨は北東部にしかたくさん降りません。そのため、北東部は有機分が多い土壌になります。一方、フラッシテッリなどの畑がある南西部は雨が少ないので有機分は少ないですが、その代わりにミネラル分が多い土壌です。イスキアは小さい島ですが、北東と南西では土壌は全く異なっています。

ジュゼッペ氏：栽培されているのは８０％が白ブドウです。

ビアンコレッラはギリシャ帝国の植民地時代にも栽培されていたかも

ジュゼッペ氏：はい。島なので大陸からの影響を受けてこなかったんですね。国際品種を試した人もいたようですが、合わなかったのです。イスキアで最も重要なブドウはビアンコレッラです。イスキアはギリシャがイタリアの中で初めて植民地にした土地ですが、そのときにワイン造りがもたらされました。最近、島の南西部でギリシャ時代の農園の跡が発掘されたのですが、そこで見つかったブドウの種をボルドー大学が調べたところ、DNAがビアンコレッラに似ていることが分かりました。

トスカニー：当時からビアンコレッラが造られていたかもしれないんですね。

ジュゼッペ氏：３年前にはナポリ大学がイスキアのブドウ品種を調べたのですが、どれもイタリアの外では存在していないことがわかりました。私たちは全品種の遺伝子バンクを保存しているので勉強のためにイタリア全土から学生が訪れます。

さきほど北東と南西で天候も土壌も違うと言いましたが、このため収穫時期も違うんです。こんなに小さい島なのに、と思われる方も多いのですが、９月２０日ごろから北東部で収穫が始まって、最後は１０月１０日ごろ。南西部のフラッシテッリの畑はだいたい最後ですね。

トスカニー：イスキア島の大きさってどれぐらいなんですか？南北で何kmぐらいあるのでしょう？

ジュゼッペ氏：私の自宅のあるイスキアの町（北東部）から会社のあるフォリオディスキア（南西部）まで13kmです。毎日通っているから分かります。夏はスクーターで山道を越えてきます。風が冷たくて快適ですよ。

トスカニー：結構アップダウンが激しそうですね。

ジュゼッペ氏：ええ。モトチクリスタ（自転車選手）が練習しに来るぐらいです。冬は私はこの道ではなく、海岸線を車で通勤してますけどね。

トスカニー：所有されている畑は南西部にあるのですか？

ジュゼッペ氏：はい、6haの自社畑は南西部にあります。それ以外に１５０軒の農家と契約していてブドウを購入しています。農家ひとりが所有する畑はとても小さくて、中にはかご５つ分ぐらいしか持ってこないところもあります。

試飲が始まりました。