僅か40年たらずでキャンティ クラシコのトップクラスの生産者に昇りつめた「ロッカデッレマチエ」

カステッリーナ イン キャンティ地区「レ マチエ（Le Macie）」を購入

カステッリーナ イン キャンティ地区「レ マチエ（Le Macie）」を購入
そしてついに、カステッリーナ イン キャンティ地区の一角にある地所「レ マチエ（Le Macie）」の85ヘクタールの土地を購入し、「ロッカ デッレ マチエ」を1973年に立ち上げました。ぶどう畑は当初2ヘクタールのみでしたが、彼はぶどう畑を拡張し、ワイン造りに適したぶどうが収穫できる様になるまでスタッフと共に辛抱強く畑での作業を続けました。

彗星の如く現れたキャンティクラシコの実力派をして注目される
畑を購入して5年後、1978年が初リリースとなった「ロッカ デッレ マチエ」のワインは、当初からその品質の高さが国内外で高く評価され、彼らは彗星のごとく現れたキャンティ クラシコの新たな実力派としてがぜん注目を集める様になりました。彼らはその後急ピッチで畑を拡張して行きます。まずレ マチエの近隣にあるサント アルフォンソの土地を購入、1984年にはリゼルヴァワインを生産するために１１世紀からの歴史をもつフィッツィアーノの地所を購入、さらに1998年以降、マレンマ地区のモレリーノ ディ スカンサーノにカンポ マッキオーネ、カーサ マリアという２つの畑を購入しました。

テロワールの尊重と最先端設備による高品質なワイン造り

化学薬品や農薬はほとんど使用しない
「ロッカ デッレ マチエ」の目覚ましい成功は、一方でテロワールを尊重し、そして一方でセラーでの技術革新を通して品質を向上させる事への一貫した取り組みによるところが大きいと言われています。彼らの畑では化学薬品、農薬等はほとんど使用せず、隠花植物による除草や、漢方薬から作られた殺虫剤で害虫を駆除する方法を採用し、またアブラムシ対策についてはチューリンゲン菌を使用した数少ないワイナリーの一つです。

最先端設備の地下セラー
ワインメーカーとセラー管理担当者のチームは、ぶどう畑で行われた厳格な仕事を引継ぎ、果汁を最適な状態で発酵させるための正確な温度コントロールを確実に行なう最先端の発酵設備と、最適な熟成を確実に行なう熟成設備とを兼ね備えた地下セラーで細心の注意を払って仕事を遂行します。またキャンティ クラシコの醸造では柔らかな味わいの為にセメントタンクでの発酵と大樽での熟成にこだわっています。

イタリア政府を動かしキャンティを黒ぶどうのみで造る事を法律で認めさせる

キャンティクラシコ協会の副会長、会長を歴任
現オーナーのセルジオ ツィンガレリ氏は、1985年よりワイナリーの経営に加わり、1989年に父イタロ氏から完全に経営を引き継ぎました。彼は父同様に常にワインの品質向上に努め「ロッカ デッレ マチエ」の名声を確固たるものとし、キャンティ クラシコ協会の副会長、会長を歴任しています。自らのワインだけでなくキャンティ クラシコ全体の品質向上に尽力しています。

キャンティクラシコ全体で僅か4％のみ！特別な「グランセレツィオーネ」

キャンティ クラシコ リゼルヴァより厳しい規定
「グランセレツィオーネ」はキャンティ クラシコ リゼルヴァより長い熟成期間、より厳しい規則、キャンティ クラシコとは異なる検査機関で高度な官能検査を経て、ようやく認められます。出来上がるワインは土地のテロワールを表現したものであり、より複雑で優雅、バランスが取れたファインワインとなっています。

キャンティ クラシコ全体の僅か4％！ほんの一握りのトップクラスにのみ認められる
300社以上もあるキャンティ クラシコの生産者の中で、2014年は僅か25銘柄のみでのスタートとなりました。2017年2月現在では80社、110銘柄が認定されました。それでもキャンティ クラシコ銘柄全体で見て「グランセレツィオーネ」銘柄は僅か4％。ほんの一握りのワインにしか認められない、言うならば「まさにトップクラス」のキャンティ クラシコです。これにより、エリア全体の品質が向上しました。1000本程しか生産できない少量生産者にも素晴らしいチャンスが訪れた訳です。