繊細かつ重厚で心躍るようなにじみ出る魅力！
テロワールを表現する「バローロの農民」カッシーナバラリン

バローロエリアで100年以上の歴史を持つヴィベルティ家

1928年にラ モッラ村で果樹農園とワイン造りを始める
私達2人は兄弟で、父は現オーナー、ジョルジョ ヴィベルティです。父はワイナリーのエノロゴであるジャンニと2人兄弟です。カッシーナ バラリンは代々家族経営のワイナリーで、畑は9ヘクタール、年間の生産量は5～6万本程の小さなカンティーナです。私達一族は100年以上前からバローロに住んでいます。農家として働いていた曾祖父と祖父が、1928年にラ モッラ村のブリッコ ロッカに家屋とセラー、納屋をつくりました。当初は果物や穀物、ヘーゼルナッツの栽培で生計を立てながら、そのかたわらで牛の飼育やワインを造り、出来たワインをバルクで売っていました。

1993年からワイン造りに特化
1970年代にも一部自らワインのボトリングを始めていましたが、本格的なワイン造りに特化したのは今から25年前の1993年で、私達の祖父と父がワイン造りに力を入れ始めました。

農園はブドウ畑へ、作物の貯蔵庫はワインセラーへ、家畜の小屋と納屋はアグリツーリズモのための宿泊可能なゲストハウス（4部屋）へと改装しました。アグリツーリズモも同じく1993年から始めています。現在はワインだけを造っています。

土壌、ブドウの特徴に応じて相応しい樽を選択
熟成には大樽とバリック樽を使っています。樽の使い分けは土壌の特徴によってチョイスしています。例えば、タンニンがしっかりとしているブドウであればフレンチオークのバリック（新樽比率は20％に抑える。主に「ブッシア」のブドウ）を使っています。大樽も10～20ヘクトリットルのスロヴェニア産オーク樽があり、それぞれの土壌、ブドウの特徴に応じて樽を使っています。

バローロエリアの中心「ラ モッラ村」

バローロの「畑」について話しましょう。バローロ、バルバレスコを中心としたエリアは「ランゲ」と呼ばれています。私達のカンティーナはバローロエリアのラ モッラ村にあります。ラ モッラ村はバローロエリア全体のほぼ中心に位置しています。

「ラ モッラ村」「モンテフォルテダルバ村」「ノヴェッロ村」に畑を所有
私達が所有する畑は3つに分かれています。その中で最も広い5ヘクタールの畑がラモッラ村の「ブリッコ ロッカ」です。私達の主要となるワインを産み出す畑です。続いて2ヘクタール所有している「ブッシア」の畑はモンフォルテ ダルバ村にあります。最後にノヴェッロ村の1ヘクタールの畑「パネローレ」です。パネローレはスタンダードバローロ（バローロ クラシコ）に使われています。近年新たにラ モッラ村の1ヘクタールの畑（ボイオーロ）を購入しました。

代々所有するクリュ「ブリッコ ロッカ」と「ブッシア」

ラ モッラ村の「ブリッコ ロッカ」は代々所有している畑で、モンテフォルテダルバ村の「ブッシア」（当時は1.5ヘクタール）は曾祖父の時代に購入した畑で、2000年に0.5ヘクタールを新たに買い足しました。ノヴェッロ村の「パネローレ」は15～20年前に購入しました。ですので「ブリッコ ロッカ」と「ブッシア」は古い畑となります。

Q.お二人ともとてもお若いですね。

私（アルベルト）が23歳で弟（アレッサンドロ）が21歳です。私は3年前からカンティーナで働いています。栽培から醸造まで全般を担当しています。弟はまだ学生です。卒業後、本格的に仕事に加わります。

「ダンスをするカップル」の印象的なラベル

ありがとうございます。ダンスをするカップルはコルクにも印字されています。今から130年程前、私達のひいひいお爺さんが農園で働いていたのですが、その時働いていた農園の名前が「バラリン」でワイナリーの名前にもなっています。周囲からは「バラリンで働くおじいちゃん」の愛称で親しまれていたこともあり、ワイナリーを本格的に始めるにあたり「バラリン」の名前を付けよう、となったんです。

ピエモンテ方言でバッラーレは踊り子（バレリーナ）という意味があり、私の祖父がダンスが得意だったこともあり、ラベルを付けるときにダンスをする2人のデザインにしたんです。ピエモンテはフランスに近い事もあり、ピエモンテ方言はフランス語のニュアンス、アクセントも近しい言葉が多いように思います。だからフランス語を話すのは意外と苦ではありません。でも同じイタリアでもトスカーナの方言はさっぱり解らないけどね（笑）

Q.2014年ヴィンテージはどうでしたか？

2014年は一般的には「難しい」と評価で、ややもすると批判的なヴィンテージとなっていますが、出来上がった私達のワインはとてもフレッシュな仕上がりです。収穫の時に少し雨が降った事もあり。良いブドウをしっかりと選別しなければなりませんでした。

これまでの品質と同じレベルをキープしようと思い、2～3割程生産量が落ちてしまったのですが、確りとした酸を持った長期熟成向きの良いブドウが出来ました。ランゲネッビオーロもバローロに関してもそれが言えます。フルーティーで花のようなアロマが特徴な事も2014年の特徴だと思います。2014年のバローロに関しては上級のブッシア、ブリッコロッカは造らずにバローロだけをボトリングしました。

それでは試飲しながら、それぞれのワインの特徴について話をしていきましょう。

そこには「伝統派」や「モダン派」等のスタイルや解釈に捉われずに、「元来あるテロワール」を忠実に活かすカッシーナ バラリンの「農家の誇りと土地への想い」がしっかりと感じられるものでした。

エノロゴであるジャンニさんの素晴らしさが光るエレガントな味わいは抜栓2～3日後には更に後を引く深い味わいに。インタビュー後もスタッフ一同、そのポテンシャルの高さに驚かされました。特に抜栓3日後の「ブリッコ ロッカ」2010年の優美さは本当にウットリさせられました。

20代の若い兄弟ですが、知識や経験によるお話も実に見事なもの。時折日本語を交え話してくれたり、若いながらもホスピタリティ精神もしっかりと感じられました。特に異なる3つの畑の話になると、とても熱心に話してくれました。「農家の誇り」がしっかりと受け継がれた若き二人の兄弟の今後の活躍が益々楽しみな注目すべきワイナリーです。

トスカニーが輸入する同じラ モッラ村のバローロ「チャボット ベルトン」について聞いたら、「とても良く知っているよ！ワイナリーから3キロくらいしか離れていないよ。父親同士はお互いとても仲が良いんですよ」と笑顔で答えてくれました。土地にしっかりと根を張り、自然を敬い堅実にワイン造りを続ける「バローロの農民」カッシーナ バラリン。繊細かつ重厚で心躍るようなにじみ出る魅力に溢れています。是非多くの方に飲んで頂きたいバローロです。