8年連続トレビッキエリ＆2021年間最優秀コストパフォーマンス賞！イタリア白ワイン屈指の銘醸地フリウリで躍進する「レ モンデ」突撃インタビュー

海にも山にも近い、2つの川に挟まれた独特の土地で生まれたドロミテ由来の特質すべき土壌

レ モンデはフリウリ ヴェネツィア ジュリア州の南西、ヴェネト州との州境に位置しています。DOCフリウリグラーヴェは本来、川が運んだ石や砂利が多い土壌で知られていますが、レ モンデのエリアは周りのグラーヴェ地区とは全く異なります。メドゥーナ川とリヴェンツァ川に挟まれ、ドロミテ山塊が削られ流れてきて堆積したレ モンデの畑は石灰粘土土壌。なかでも、粘土質の割合が高く、果実味豊かなブドウが育ちます。また、アドリア海とプレアルプスに近く、夜間に冷たい風が吹きます。そのため、本来のフリウリグラーヴェDOCとは異なり、ブドウにフレッシュさと豊富なミネラルをもたらし、エレガントで長期熟成能力を持つワインが生まれます。そして、フリウリグラーヴェDOCの特性と異なるため、あえてフリウリDOCとしてリリースしています。

2008年、家具メーカーで成功を収めたマッカン家がワイナリー取得後、飛躍的に品質向上。畑にも醸造所にも様々な投資を行う

土壌管理や干ばつ被害を避けるための排水設備
レ モンデの土壌は粘土が多いため、ぬかるみにならないように地下90～120センチに排水ホースが設置されています。それにより、ブドウの根は水を求めて土中深く伸びるようになりました。同時に、温暖化による干ばつに苦しむ際の緊急事態に備えて、灌漑ホースも張り巡らせています。

ブドウや果汁の酸化を防ぐ窒素抽出装置
レ モンデはブドウや果汁の酸化を防ぐことに細心の注意を払っています。圧搾時、液抜き時、熟成中、瓶詰め時に窒素を充填することにより、酸素と接触しないようにしています。その還元醸造により、ブドウ本来のアロマを完璧に保持することができます。

二重構造のモスト温度管理システム
収穫したブドウは15分以内に冷却が開始され、果汁が発酵タンクに入る段階で、すぐに10度まで下げるシステムを導入しています。それにより、ブドウ本来のアロマとフレッシュさが保持されます。

その他にも、余分な雑草を取る最新トラクターや、落ちた花弁を風で飛ばす巨大な扇風機、ブドウの根に酸素を供給するために土を掘り起こす機械など、徹底された細かい作業のおかげで除草剤や防菌材の不使用を実現しています。最新設備を多く導入する一方で、収穫時はすべて手で行っています。マッカン氏の品質へのこだわりによるこれらの投資こそが、レ モンデらしい優美な味わいのワイン造りを支えています。

大成果を挙げるピノ ビアンコ、青っぽさが出過ぎない上質なソーヴィニヨン ブランのクローンによるマッサルセレクション

レ モンデは、すでに植えられていたほとんどの品種のクローンを残してマッサルセレクションを行いました。白ブドウから黒ブドウまで、多種多様な品種のクローンを有効活用し、現在の安価で高品質なワインが造られています。特にピノ ビアンコとソーヴィニヨン ブランは優秀でした。10年間エノロゴを務めるルッゼネ氏は「樹齢70年のピノ ビアンコは、特別何もしなくても丁寧に醸造すれば素晴らしいワインができます」と話すほど、フローラルな香りと繊細な味わいで優美さの極みが表現されています。アロマティック品種であるソーヴィニヨン ブランは、本来持つアロマティックさが前面に出過ぎず、繊細かつ活力のあるレ モンデ独特の仕上がりになっています。

3人のチームワークとこれからのレ モンデ

エノロゴのルッゼネ氏は、そんなマッカン氏のリーダーシップについて、こう話します。「こんな新設備はどうか、とオーナーに相談すると即座に“OK、やろう”と答えてくれます。だから、どんどん新しいクリエイティブなことを始められるんです」。また、ルッゼネ氏は「かつてはとても高いとされていた、この地域のワインが今では手の届く価格になって嬉しいです」と、多くの人々に愛されていることを誇りに思っているようでした。

マッカン氏の右腕として働く営業部長のフルラン氏は、これまでマーケティングを通して、国内外にシェアを広げることに貢献してきました。今現在、売上の30％がイタリア国内を占め、世界40ヶ国にレ モンデのワインが輸出されています。フルラン氏は「私たちが本物の農家であり、ワイン造りの歴史が深い地域から来ていることが重要視されている」と、国内外で評価を受けるようになった要因として、ワイン醸造家としての「職人魂」が関係していると分析しています。

このように、3人とも「多くの人にこのワインを飲んでもらいたい」という思いが共通しており、マッカン氏が「幸運と優秀なチームに恵まれ、徐々に形になってきている」と実感するように、レ モンデのチームワークはさらに高まり、目覚ましい発展を遂げています。

そして、レ モンデは地球環境や経済、社会的な問題解決にも取り組む意欲的な造り手でもあります。消費電力の80％を自家発電で賄い、数々の最新設備を用いて無農薬栽培を可能にするなど、環境保護に配慮したワイン造りを行っています。また、既存の古いブドウの樹に敬意を込めて栽培し、テロワールの保護と促進も行っています。

そして、オーナー、エノロゴ、営業部長のお三方それぞれが明確に役割分担されており、お互いをリスペクトしあう強い信頼関係も感じました。その強固なチームワークにより、今後さらに飛躍を遂げて拡大していくであろうレ モンデのワインをぜひお試しください。