モダンバローロの旗手アンドレア オベルトのこれからを担う2代目ファビオ氏へインタビュー

祖父が購入した3haの畑から始まったアンドレア オベルト

畑はラモッラ村とバローロ村にあります。それ以外ロエロのエリアでバルベーラも造っています。栽培しているのはドルチェット、バルベーラ、ネッビオーロというピエモンテの土着品種で、赤ワインだけしか造っていません。

ピエモンテでいち早くバリックを導入。バルベーラ、そしてバローロへ

バローロにもバリックを導入しました。大樽でゆっくり熟成させて造るのがバローロの伝統的な醸造方法ですが、父はフレンチオークバリックを取り入れ、早く飲み頃になるモダンで濃厚なバローロを造りました。

バリックから伝統的大樽へ

大樽熟成の方がエレガントな味わいとなります。昔は力強くモダンな味わいが好まれていましたが、今は違います。父にはなかなか受け入れてもらえませんが、出来上がったバローロを見て、少しずつ納得してもらっています。

「多くの人が熟成して飲み頃になる前のバローロを飲んでいるのがとても残念。本来のバローロの美味しさを味わってもらうにはもう少し時間をおいてもらいたいですね」とファビオさん。今飲むなら2004か2005がおすすめとのこと。今飲んでも充分に美味しいのですが、熟成を重ねたバローロの美味しさは格別。この2009もあと数年寝かせてぜひ味わってみたいものです。