楽しみのために購入したワイナリーが今やガヴィを代表する造り手に成長

その後、私たち兄弟が中心となってワイナリーを経営するようになりました。当初約40haほどでしたが現在、所有面積は約115ha、そのうちブドウ畑は70haです。

経営は私と弟と妹の3人が中心になってやっています。ヴィッラ スパリーナはワイナリーに併設してホテルも経営していて、それは妹が主に担当しています。

特許取得のボトルデザイン。独特のフォルムで認知度アップ。新しくスプマンテもこのボトルでリリース予定

今年の秋にはコルテーゼで造った瓶内二次発酵スプマンテを新商品としてリリースする予定です。それもこのボトル形状で造っているのですが、スプマンテとしてもとても目を引くものになると思います。

『ガンベロロッソ』が選んだガヴィのクリュ「モンテロトンド」

植樹したのは1945年ですから現在の樹齢は69年。とても貴重な畑で、このコルテーゼからは長期熟成に向くガヴィが造られます。2.5haの畑から10000本ほど造るのですが、そのうち3000本はセラーに残し、熟成させています。10年後などに飲むとモンテロトンドの素晴らしさがよくわかりますよ。

ここから試飲をしました。

そしてフラッグシップのモンテロトンド。10年後にも楽しむために各ヴィンテージごとに3000本をストックしているということからもワイナリーの強い思いを感じます。今回は2010を飲みましたが、数年後に改めて飲んでみたいと思います。