アロイス　ラゲデール社　社長アロイス　ラゲデール氏　来日セミナー

北側に連なる山脈とドロミテが生む気候と土壌！

ワイナリーのあるアルトアディジェはドロマイトで出来たドロミテ山脈がワイン造りにも大きな影響を及ぼしています。ドロミテは大昔に海だったところが隆起してできた地形で、そのため土壌には海洋の生物が堆積されています。
アルトアディジェの北側には高い山々が連なり、その影響で夜間は気温が下がるのですが、日中は一転して高くなります。この寒暖差がアロマ豊かなブドウを育てます。

消費者の幅広い要望にこたえる３つのライン展開

アルトアディジェは土地が少ないのですがたくさんの栽培農家がいます。個人でワインを造る規模ではない農家が多いので大きいところがブドウを買い取るというシステムが昔から行われています。私達は約100軒の栽培農家と契約をしています。

持続可能な農業にこだわっている結果がビオディナミ。契約農家にも働きかけている。

私の母はビオディナミで野菜を育てていました。例えば下弦の月の時は根菜類を、上弦の月の時は葉物、という風に月を見ながら野菜作りをしていました。もっとも1970年代に私がワインを造り始めた時はビオディナミをやろうなんていうつもりはありませんでした。

ビオディナミの提唱者ルドルフ　シュタイナー博士は「全ては共存、融合している」と唱えています。
つまり自然のまま、自然のハーモニーを大切にするということ。人は動物のいない文化を作ってしまいましたがこれは間違いです。ビオディナミをやる前は畑には土地と人しかいませんでしたが、ビオディナミを始めてからは畑に羊などの動物やハチやミミズなどの虫、そして微生物も存在するようになりました。 畑にも病気が発生し、場合によっては継続不可能な状態になったこともあります。でもそれもビオディナミにしてからなくなりました。ビオディナミのワインのほうが美味しい、とは言いませんが明らかにバランスのとれたワインになっています。

自社畑は全てビオディナミを行っていて、2年前ぐらいから契約農家達にもビオディナミへ移るよう話をしています。今では20％の農家がビオディナミをやっています。

ワイナリーのあるアルトアディジェはドロマイトで出来たドロミテ山脈がワイン造りにも大きな影響を及ぼしています。ドロミテは大昔に海だったところが隆起してできた地形で、そのため土壌には海洋の生物が堆積されています。

白も赤も逸品が揃った単一畑シリーズ「テヌータラゲデール」

トップラインの「テヌータラゲデール」はもちろん素晴らしく、ぜひ味わってもらいたいですが、まずは「リフ」、そして「アロイスラゲデール」ラインから楽しむのもオススメ。特にアロイスラゲデールのモスカートジャッロは甘いアロマティックな香りとフレッシュな辛口というコンビネーションが最高でした。