レマッキオーレをここまで築き上げてきたのが設立者で今は亡きエウジェニオカンポルミ氏の妻、チンツィアさん。2002年からは有機栽培にも取り組み始めています。今回、パレオロッソの初ヴィンテージから20年という記念の年にチンツィアさんが来日され、ボルゲリのこと、2009ヴィンテージのこと、そして有機栽培についてのお話をお伺いしてきました。

1980年代、ボルゲリには7つの生産者しかいなかったが現在は54生産者に！畑も300haから1200haへ

1960年代にサッシカイアで有名なマルケーゼ マリオ インチーザ デッラ ロッケッタ家とアンティノリ家がボルゲリでワイン造りを始めました。これがボルゲリの歴史の幕開けです。レマッキオーレは1983年に設立しましたが、当時ここには7つの生産者しかありませんでした。今では54に増えています。畑の総面積も300haから1200haに増えました。1200haというと広く感じるかもしれませんが、ボルゲリはもうこれで最大限。これ以上増やすことは出来ません。

単一品種へのこだわりでマッキオーレらしさを表現

試行錯誤の結果、カベルネフラン、メルロー、シラーが適しているとわかりました。ボルゲリの多くの造り手はこれら国際品種をブレンドしたワインを造っていますが、マッキオーレでは単一品種にこだわっています。そのほうがボルゲリのテロワールを表現できるし、各ヴィンテージの個性も出せるからです。

2002年から有機栽培をスタート。2004年ごろから変化を感じ、2007～2008年には病気に強くなったことをはっきりと感じる

有機にしたことで畑にはいい虫が戻ってきました。2004年頃から変化を感じ始め、2007～2008年には病気に強くなったことがはっきりわかりましたし、発酵がきれいに進むようになっていきました。今はテロワールをより表現できたバランスの良い味わいになってきたと感じています。