「サッシカイア」「オルネッライア」と並ぶ3大ボルゲリの一角「グラッタマッコ」を所有！オーガニック栽培に特化する『ガンベロロッソ』最優秀ワイナリー

モンテクッコ最大のワイナリー

カステッロ コッレ マッサーリは1200ヘクタール以上の広大な面積を有するモンテクッコで一番大きなワイナリーです。その内ブドウ畑が110ヘクタール、オリーブ畑が60ヘクタール。そして耕作地が400ヘクタールあり、残りの土地は森林です。そしてこの1200ヘクタールほどの敷地は全て国有林に囲まれています。1998年はワイナリーの創業年であると同時に、モンテクッコがDOCに昇格した年でもあります。その当時は20社程だったワイナリーも、現在は2倍近くにも増えました。ワイナリーの発展に注力するオーナーのティパ氏はワイナリーに常駐し、ブドウ栽培に没頭しています。またモンテクッコでワイン協会の会長職も務めています。

余談ですが、ティパ ベルタレッリ家は2003年と2007年に開催したヨットの世界最高峰レース「アメリカズ カップ」で2大会連続優勝を成し遂げた一家でもあります。2003年ニュージランド大会で初優勝した際、次回開催地を決める権利を得たそうですが、地元スイスには海が無く、やむなくスペインのヴァレンシアを開催地に選びました。しかしそこでも優勝し、歴史的偉業を成し遂げたティパ ベルタレッリ家の歓迎式にジュネーヴ市長と地元市民がレマン湖畔に4万人も集まり、辺りは歓喜の渦に包まれました。

オーガニックに特化し『ガンベロロッソ』最優秀ワイナリーに選出

セラーは地下4階建てになっています。なるべくワインと酸素との接触を防ぐため、重力を利用したグラヴィティシステムが採用されています。収穫したブドウを醗酵、熟成、ボトリングと上から重力によって順番に降りていく仕組みです。そうした積み重ねてきた研究の成果、2014年には『ガンベロロッソ』で最優秀ワイナリーに与えられる、「ワイナリー オブ ザ イヤー」を獲得しました。

サッシカイアに次ぐ歴史を持つ3大ボルゲリの一角「グラッタマッコ」

グラッタ マッコの畑は平地が多いボルゲリの中で、小高い丘の上に位置する非常に恵まれた場所にあり、ボルゲリ低地では栽培が難しいとされる高品質なサンジョヴェーゼを栽培し、グラッタマッコにもブレンドしています。ボルゲリ地区でサンジョヴェーゼをブレンドしたワインは数が少ないです。一般的な濃密な味わいのボルゲリとは違い、「グラッタマッコ」にはサンジョヴェーゼの美しさと芯の通ったクラシカルな旨みに満ちた味わいが感じられます。

幻のブルネッロ「ポッジョ ディ ソット」から直々にオファー受け醸造する敏腕エノロゴ、ルカマローネ氏

2011年には故ジュリオ ガンベッリが手掛けた、あの幻のブルネッロ「ポッジョディソット」を購入します。「ポッジョ ディ ソット」の前オーナー、ピエロ パルムッチ氏の引退に伴うものでしたが、パルムッチ氏がルカ マローネ氏に直々にポッジョディソットの新しい醸造責任者にオファーした事は実はあまり知られていません。通常であれば他のブルネッロの生産者へオファーを考えるものですが、「カステッロコッレ マッサーリ」「グラッタマッコ」でのテロワールがもつ気候や土壌の独自性を見極め、その魅力を十分に引き出す、ルカ マローネ氏の献身的な仕事ぶりが認められた事が大きな要因だと言われています。

グラッタマッコが新たに造るスーパートスカン「ラルベレッロ」

ボルゲリ地区では初めてアルベレッロ仕立てで栽培
「ラルベレッロ」はボルゲリでは初めてアルベレッロ仕立で栽培しました。南部イタリアやシチリア等で行われている株仕立てによる伝統的な栽培法ですが、収量は大幅に制限されますが、今では他のボルゲリの生産者もアルベレッロに切り替える生産者も出てきました。

ブドウを六角形に植えていく古代ギリシャの植樹法
そしてセットンチェ（7本の意味）と呼ばれる古代ギリシャに起源をもつ植樹法を採用しています。ブドウの株を六角形とその中心に植える事で、水分を均等に吸い上げ、どの株も影を造らず、最高の日当たりが得られる方法です。これは将来的により暑くなるであろう気候の変化を考えての事です。

3種のブドウを混醸
3種類のブドウは殆ど同じ時期に熟すので全て手摘みで3～4回に分けて収穫し、全てを混ぜて醸造を行います。これは、なるべく早い段階で異なるブドウ品種の調和を目指しているからです。ティネッロと呼ばれる開放型の醗酵槽で温度管理をせずに、パンチングダウン（ピジャージュ）を繰り返しながら自然発酵、長期間マセラシオンを行います。50％の新樽で16ヶ月間熟成、12ヶ月間の瓶内熟成を経てリリースされます。