アルネイス種を見出した最大の立役者でカスティリオーネファレット地区初のクリュバローロ「ロッケ」をリリース！テロワールの美しき表現者「ヴィエッティ」

単一品種のみをボトリング「テロワールに結びついたワイン造り」

ワインは「畑」で産まれる

3段階の厳しい収量制限による優れたブドウのみを収穫

1961年にカスティリオーネ ファレットで初めての単一畑バローロ 「ロッケ」をリリース

当時の周囲の年長の醸造家からは「複数の畑があってこそバローロ」「単一畑では何も産まれない」「一体何がやりたいんだ？」と笑われたそうです。アルフレード氏は「特別な畑には個性があり、個別に醸造することが重要」と考えていました。その決断は正しいものでした。単一畑によるバローロの初リリースから46年後の2007年ヴィンテージ、ヴィエッティ社のバローロ リゼルヴァ ヴィレッロが『ワインアドヴォケイト』において100点満点を獲得しました。

アルネイス種を見出した最大の立役者「アルネイスの父」と呼ばれる

ネッビオーロの畝から見出した白ブドウ「アルネイス」
この50年の中で最も素晴らしい発見となったのが土着品種の白ブドウ「アルネイス」でした。今日アルバで最も知られた白ワインとなりましたが、その昔はネッビオーロの畝に幾つか残る白ブドウを指し、当時「ネッビオーロ ビアンコ」と呼ばれ、黒ブドウのネッビオーロと混ぜて醸造される事もありました。1967年9月15日、アルフレード氏は畝に育つネッビオーロ ビアンコを注意深く取り出し初めてアルネイス種のワインを仕込みました。その後何年も実験を繰り返しました。

アルネイス単一品種100%で初めて醸造した「アルネイスの父」
最初は赤ワイン的に果皮浸漬の醸造で造っていましたが、アルネイスはデリケートな品種でフレッシュさがある事に気づきます。白ワイン的に醸造したアルネイス単一品種100%で醸造した人物こそがアルフレード氏で「アルネイスの父」とも呼ばれています。現在の法律では15%は他の品種をいれても良いとなっていますが、ヴィエッティは変わらず、今もアルネイス100%で造っています。