『神の雫』本間チョースケ氏が語る！
ブルネッロ協会創設メンバーの歴史的生産者「古典派ブルネッロの重鎮」リジーニ

漫画『神の雫』イタリアの怪人こと本間 チョースケ氏

漫画『神の雫』でイタリアの怪人「本間 チョースケ」のモデル。
日本ソムリエ協会シニアワインアドバイザー。

著書に、
「本間チョースケが独断と偏見で選ぶイタリア安旨ワイン203連発!」（講談社刊）
「本間チョースケ独断選定。イタリアワイン最高峰201連発!」（講談社刊）等。
日本におけるイタリアワインの伝道師的存在。

1900年代初頭から100年以上に亘りモンタルチーノでワイン造りを続けるトップワイナリー

それ以前のルーツに関しては、リジーニ家の人々でさえも分からないほどです。リジーニのラベルに描かれた家紋はクレメンティ、リジーニ両家のシンボルが刻まれていて、左側がクレメンティ家、右側がリジーニ家を表しています。

1900年代初頭から100年以上に亘りモンタルチーノでワイン造りを続けるトップワイナリー
1900年代初頭、ワイン文化がまだ盛んでなかったモンタルチーノの土地に、キャンティ地区からの技術やアイデアをリジーニ家が持ち込んだことにより、リジーニ家がモンタルチーノでワイン造りを始めることになります。1967年になってブルネッロ協会が設立されますが、協会を設立したのはリジーニを含めた12生産者と言われています。今では250以上の生産者がひしめくエリアとなりましたが、1900年代初頭から100年以上に亘りモンタルチーノでワイン造りを続けるトップワイナリーです。

ブルネッロ協会設立時からの協会員で「サンジョヴェーゼの重鎮」の一人

「サンジョヴェーゼの化身」フィリッポ パオレッティ氏
リジーニの醸造家はフィリッポ パオレッティ氏で、醸造の全てを任されている人物です。ワイナリーの中にある家に住み、畑の全てを把握している「サンジョヴェーゼの化身」と呼ばれているスペシャリストで、とにかくリジーニとサンジョヴェーゼを愛する情熱の持ち主です。リジーニがブルネッロのトップワイナリーに君臨しているのもフィリッポ氏の手腕によるところが大きいですね。

近代的な醸造施設を使用しつつも伝統を重んじ、流行を追うような事はしません。ワイナリーのオーナー兼責任者であるロレンツォ リジーニ氏は利益よりもとにかく品質を最優先する人物で、その揺るがない高い拘りがリジーニの品質を支えています。

「同じブルネッロでも北部と南部では味わいが違ってきます」

ブルゴーニュ的な透明感。綺麗なブルネッロを産み出す北部エリア
例えば「カパルツォ」や「カパンナ」のようなモンタルチーノ北部の生産者。このエリアは寒暖差があり冷涼な気候となります。（南部に比べ）土壌も痩せている事から、ブルゴーニュ的な透明感があって綺麗なブルネッロを産み出すエリアとなっています。北部の冷涼な気候では白ワイン造りを行うブルネッロの生産者もいます。

肥沃な土壌と温暖な気候。豊満なボディを持つブルネッロを産み出す南部エリア
一方、モンタルチーノ南部に位置するリジーニに関してですが、モンタルチーノ南部の特徴として、（北部と比べ）肥沃な土壌と温暖な気候があり、豊満なボディを持つブルネッロが産まれます。白ワインの生産は非常に少なく、温暖な気候を利用した国際品種のメルローの栽培に適したエリアでもあります。

リジーニはサンジョヴェーゼしか栽培していない
一般的に南部のブルネッロはふくよかで濃密なスタイルになってきます。その中でもリジーニは伝統的なアプローチを守り抜いているクラシックな魅力に溢れる生産者でサンジョヴェーゼしか栽培していません。

単一畑ブルネッロ「ウーゴライア」
リジーニのラインナップとしては全て赤ワインでサンジョヴェーゼ種のみです。樽を使わないサンジョヴェーゼ「サン ビアジョ」、ロッソディモンタルチーノ、ブルネッロ、ブルネッロ リゼルヴァ、単一畑キュヴェ「ウーゴライア」と続いていきます。現在、「サンビアジョ」と対を成す「幾つかのキュヴェをブレンドした」新しいワインを造っている途中です。（現時点ではまだリリースされていません）

他の畑とは全く異なる「ウーゴライア」酸化鉄を多く含んだ赤土の粘土質土壌
畑の位置により土壌の違いこそありますが、リジーニが持つ単一畑「ウーゴライア」は1.5ヘクタールのは広さで良年のみ生産されます。生産量は約6000本ととても少ないです。畑は酸化鉄を多く含んだ赤土の粘土質土壌です。他の畑とは全く様相が異なる土壌で、出来上がった「ウーゴライア」からはしっかりとした力強いボディが感じられます。

「オフヴィンテージと言われている1994年ですが、とても素晴らしかったですね」

ブルネッロ南部の肥沃な土壌と昨今の気温上昇により、以前よりも早く飲めて、より近づきやすい柔らかく、フレンドリーなスタイルに変わっているように思います。

「オフヴィンテージと言われている1994年ですが、とても素晴らしかったですね」
昨年1週間程モンタルチーノで過ごしたのですが、レストランで「ウーゴライア」1994、1995年の飲み比べをしました。当初は優良ヴィンテージの1995年を期待したのですが、現時点では圧倒的に1994年が良かったです。日本国内で「ウーゴライア」1993、1994、1995年がリリースした当初も飲んではいましたが。その時はこのような状態になるとは思ってもいませんでした。1995年は暑いヴィンテージで（熟成に耐える）酸が足りなかったと考えられますね。一般的にオフヴィンテージと言われている1994年ですが、とても素晴らしかったですね。

Q.リジーニがサンビアジョ、ロッソ、ブルネッロの造り分ける基準は何ですか？

サンビアジョはサンタンティモのDOCサンタンティモを名乗れるエリアの畑から、ロッソに関してはDOCGブルネッロに使用しないロッソ用の畑として分けています。リジーニのブルネッロの畑と「ウーゴライア」の畑では明確に個性が異なります。「ウーゴライア」は酸化鉄を多く含む赤土の土壌となります。

また本間氏は「現在モンタルチーノでは生産の大半を国外用に輸出するワイナリーが多く、主力ワインであるロッソ ディ モンタルチーノに国際品種をブレンドするべきという動きがありましたが、リジーニを中心にロッソは「100％サンジョヴェーゼでなければならない」という反対運動を起こし、差し止められた経緯があります」と話してくれました。モンタルチーノにとってサンジョヴェーゼというブドウがいかに重要であるか、古典派リジーニがサンジョヴェーゼにかける情熱がヒシヒシと伝わってくるエピソードです。

試飲ではサンビアジョ2016年が印象的でした。ステンレスタンクのみで造る為、完熟したブドウでなければ鋭角的な酸やタンニンがでてしまう、リジーニの妥協なきハードワークから産まれる素晴らしい1本。まさに「素顔のサンジョヴェーゼ」と言えるワイン。みずみずしさがあり、奥行きを感じる味わいでこの価格帯では群を抜く出来映え。

「1994年のウーゴライアが素晴らしい状態だった」と話してくれた本間氏。例え困難なヴィンテージであっても見事に仕上げてくるリジーニ。難しい年でありながら、20年以上の歳月を経ても十分に楽しめる素晴らしさ。100年以上に亘りモンタルチーノでワイン造りを続けるトップワイナリー、リジーニならでは「凄み」のようなものを感じました。