特別限定入荷!最高樹齢120年超の古樹!サルデーニャの超希少品種「ボヴァーレ」100%「エッセンツィア」

特別限定入荷!最高樹齢120年超の古樹!サルデーニャの超希少品種「ボヴァーレ」100%「エッセンツィア」

重厚ながらも、もたつきが無く非常に滑らかな仕上がり

2018年4月、2012ヴィンテージを試飲しました。先も見通せない程の濃密なルビー色。熟したプルーンやスグリを思わせる完熟フルーツの力強いインパクトに甘草、スパイス、シガーのニュアンスが重なります。飲むと、分厚い果実感と太いタンニンを持つ圧倒的な存在感、中盤から感じるビターチョコレートやエスプレッソの芳醇なニュアンスがありつつも、伸びやかな酸とイキイキとミネラルがボディに走っているので重厚ながらも、もたつきが無く非常に滑らかな仕上がりとなっています。飲む1時間前の抜栓がおススメで、抜栓翌日も楽しめます。

『ガンベロロッソ』最高賞で大注目!偉大なヴェルメンティーノ「ステッラート」
飲み頃赤「サライ」&超コスパのサルデーニャ「パーラ」土着品種を満喫する6本セット

「イタリアを代表する偉大なヴェルメンティーノ「ステッラート」&希少土着品種「ボヴァーレ」が入ったコスパ抜群サルデーニャ「パーラ」6本セット 【送料無料】」

『ガンベロロッソ』が「偉大なヴェルメンティーノ」と絶賛し世界中に知れ渡るパーラ社のフラッグシップ白「ステッラート」、『ワイン王国」で「品質からしてみれば驚きの価格」と絶賛された「ヴェルメンティーノ」、『ガンベロロッソ』イタリアNo.1コスパの実績を誇る魚介類との相性抜群な辛口白 「ヌラグス」、最高樹齢120年を超える希少土着品種「ボヴァーレ」100%で造る「エッセンツィア」、芳醇な香りとイキイキとした味わいのサルデーニャを代表する赤「カンノナウ」、赤い果実のリッチな風味と柔らかな味わいで冷やしても美味しい赤「モニカ」と土着品種の素晴らしさを堪能出来るセットとなっています!

『ガンベロロッソ』最高賞!
サルデーニャ産ヴェルメンティーノの最高峰パーラの最上級白「ステッラート」

「ステッラート ヴェルメンティーノ ディ サルデーニャ 2017 パーラ」

ステッラートはイズ クラビリスにある単一畑です。通常のヴェルメンティーノは9月中旬から収穫を行いますが、ステッラートに関しては10月中旬から収穫を始めます。約24時間のスキンコンタクトを行います。ステンレスタンクで4ヶ月シュール リーを行います。

長期熟成にも耐えうるステッラート
「ステッラート」は星を表している言葉で、他のワインよりも上級である事を表現しています。長期熟成にも耐えうるステッラートはイタリア国内の星付きレストランにもオンリストしています。熟成したステッラートは「カッペリ」(塩漬けのケッパー)のニュアンスが出てきます。ボトルデザインは通常のヴェルメンティーノ同じ透明ボトルですが、熟成能力もあるのでステッラートだけは熟成中も外部からの影響を受けにくいアルミフォイルで包んで販売しています。

余韻まで確りと楽しませてくれるテロワールの反映した傑出したヴェルメンティーノ
菩提樹の花や柑橘の果実、地中海の草木、ハーブが複雑に溶けあう、凝縮感のある香りが印象的です。素晴らしい厚みがありながら、重々しさや粗さは無く非常に精緻で隙の無い美しいミネラルと酸に支えられたボディ構成は実に魅惑的です。中盤から広がる伸びやかな味わいと洗練された香りの絶妙な調和が心地良く、余韻まで確りと楽しませてくれるテロワールの反映した傑出したヴェルメンティーノ。イタリア料理は勿論、繊細な和食、海鮮とも合わせてみたい美しい味わいです。