世界TOP5の醸造家アルベルト アントニーニ氏が造る別格のビオディナミキャンティ！純度の高いピュアな果実感「ポッジョトンド」

漫画『神の雫』イタリアの怪人こと本間 チョースケ氏

漫画『神の雫』でイタリアの怪人「本間 チョースケ」のモデル。
日本ソムリエ協会シニアワインアドバイザー。

著書に、
「本間チョースケが独断と偏見で選ぶイタリア安旨ワイン203連発!」（講談社刊）
「本間チョースケ独断選定。イタリアワイン最高峰201連発!」（講談社刊）等。
日本におけるイタリアワインの伝道師的存在。

世界の偉大なワインメーカーTOP5に選出！「アルベルト アントニーニ氏」

1985年、フィレンツェ大学の醸造学科卒業後に、ボルドー大学とカリフォルニア大学デービス校にて研究課程終了。

トスカーナの名門フレスコバルディ社やアンティノリ社、テスタマッタ社などの銘醸ワイナリーで活躍後、海外進出を果たし、世界的に有名なカリフォルニアのワイナリー、「ロバート モンダヴィ」や「オー ボン クリマ」等で醸造に従事。

また、チリやアルゼンチン、オーストラリア、南アフリカ等主要なニューワールドのワイン産地で醸造コンサルタントとして大変な成功を収め、その功績から「天才醸造家」と賞賛されています。

実家のトスカーナ州で2001年父親から引き継ぎ、自らプロデュースする唯一のブランドが「ポッジョトンド」です。世界のフィールドで研鑽を積んだ世界レベルの栽培、醸造技術で生まれ故郷であるトスカーナのテロワールを見事に表現しています。

世界の偉大なワインメーカーTOP5（アルファベット順）

・Alberto Antonini（アルベルト アントニーニ）ポッジョトンド
・Aubert de Villaine（オベールドヴィレーヌ）DRC
・Christophe Roumier（クリストフル ルーミエ）ジョルジュ ルーミエ
・Michel Rolland（ミシェル ロラン）シャトー ルパン、シャトー クリネ等
・Paul Draper（ポール ドレイパー）リッジ ヴィンヤーズ

以下、ラルー ビーズ ルロワ、エリック ボワスノ、ステファン ドゥルノンクール、ドミニク ラフォン、エゴンミュラー、アルバロ パラシオス等ワインメーカーが名を連ねています。

「造る人の手によって様々な個性の異なるワインが産まれる」

「ポッジョトンド」とは、「丸く小高い丘」の意味
ワイナリーの名前である「ポッジョトンド」とは、「丸く小高い丘」の意味です。「Poggio = 小高い丘」、「Tondo = 丸い」からきており、トスカーナは丘陵地帯が広がる州として有名で、その名の通り、ワイナリーの所有する畑も小高い丘
にあります。また、ラベルに描かれているのはオークの木で、ワイナリーの近くに野生の森林がありオークの木が数多く見られます。

「造る人の手によって様々な個性の異なるワインが産まれる」
イタリアワインではないのですが、ブルゴーニュ最大のドメーヌとされる「フェヴレイ」がメタヤージュ（土地代をブドウ、もしくはワインで半分ほど地主に支払う方）で借りていた「クロ ド ラ マレシャル」という有名な1級畑があるのですが、メタヤージュの期間が終わり、「J F ミニュエ」の手に戻る訳ですが、出来上がるワインは全く異なるワインとなっています。フェヴレイはクラシックな味わいが特徴で、ミニュエは非常にモダンでスタリッシュな味わいです。

イタリアワインでも同様な事が見受けられます。同じサンジョヴェーゼであっても、同じ銘柄のものであっても、造る人の手によって様々な個性の異なるワインが産まれます。それが「イタリアワインの楽しさの醍醐味の一つ」とも言えるのではないでしょうか。

100万年前は海底の底にあった土壌が隆起して出来たテロワール

100万年前は海底の底にあった土壌が隆起して出来たテロワール
ポッジョトンドはキャンティの南西部に位置しています。より山から遠ざかり、エリア的にはより西側に位置し海に近くなってきますので、海からの影響を受けるテロワールです。標高としては100メートルと低いですが、実際にはボルゲリやボルドーよりも高い位置となります。

土壌においてもコンキリエ（貝殻）が出土し、100万年前は海底の底にあった土壌が隆起して出来たテロワールで畑には化石となった白い貝殻の堆積層が出土します。これらは畑を特徴づける重大な要素であり、ブドウ樹の根はそれらの貝殻からの豊富なミネラルを吸い上げ、出来上がるワインは新鮮でミネラル感に溢れたスタイルとなります。また、より内陸に位置するキャンティルフィナに比べ、ボディが豊かになり、酸味が穏やかで早くから楽しめるスタイルとなります。

アルベルト氏が造るキャンティはDOCGキャンティの中では別格の存在

ブドウ栽培は、ビオディナミ農法を実践中で革新的、モダンな手法を持ってブドウ栽培と醸造に取り組む一方、ワインにテロワールが強く表現された、伝統的なキャンティをつくること。全てのポッジョトンドのワインは、現代的なワイン醸造技術を用いて造られ、ワインの中にブドウが育ったテロワールが強く表現されています。またアントニーニ氏は「ワインは飲みやすいものであって、消費者にとって親しみの持てるものであること」と位置付けています。

ブドウに負荷をかけないよう意識した作業工程
「サンジョヴェーゼの神様」と呼ばれたジュリオ ガンベッリ氏もそうですが、アントニーニ氏は（特にサンジョヴェーゼ）品種の個性を知り尽くした人物で、「テロワールに忠実にワインを造る」事に注力しています。産地の特徴をワインに表現する事を得意とし、イタリアのみならずアルゼンチンやチリ等でもテロワールに忠実なワイン造りを行っています。ポッジョトンドでは天然酵母を使用し、ブドウに負荷をかけないように重力を意識した作業工程、セメントタンクの使用、状態の良いオーク樽の選別等、細部に至るまで注意を払っています。

アルベルト氏が造るキャンティはDOCGキャンティの中では別格の存在
一般的にキャンティとキャンティクラシコの関係性を考えると、どうしても「キャンティ」の方が劣ってしまうと考えられていますが、アルベルト氏はキャンティでも超一流のトスカーナワインが出来ることをイタリア国内外に示した人物であります。

アルベルト氏が造るキャンティはDOCGキャンティの中では別格の存在で、エリアナンバーワンの生産者と言っても過言ではないでしょう。

キャンティと聞くと、ついキャンティクラシコと比較してしまい、クラシコの方が優れているように捉えられがちですが、テロワールに忠実に引き出すアントニーニ氏の造るキャンティからはビオディナミ農法による純度の高くイキイキとした果実の旨みが冴えわたる見事な完成度。そして素晴らしく良心的な価格。偉大な醸造家の味わいがデイリーで楽しめるのは飲み手にとっては嬉しい限りです。

本間チョースケ氏が「アルベルト氏はキャンティでも超一流のトスカーナワインが出来ることをイタリア国内外に示した人物」と話してくれた通り、まさに超一流のエッセンスが見事に詰まっています。また「彼のワインなら魚とも合わせる事が出来ます」とも話してくれました。

普段の食事にも幅広く楽しめる「ポッジョトンド」。トスカーナワインで迷ったら、是非選択肢に入れておきたい、とっておきのハイコスパワインです。