カンパーニャの二大品種グレコ、フィアーノに加え、それまでグレコの補助品種とみなされてきた「コーダ ディヴォルペ」に注目、1993年に初の単一品種ワインをリリース。スローワイン等の評価誌で高評価を受けるヴァディアペルティの突撃インタヴュー。

アペニン山脈麓の高い標高400～600mに加え、3万年前のヴェスヴィオ火山の噴火がもたらした特筆すべき火山性土壌によるテロワール

さらに、ヴェスヴィオ火山まで50キロと近接しているのが大きな特徴です。なぜなら、ヴェスヴィオ火山は一般によく知られているポンペイの噴火よりもずっと古い3万年以上も前から噴火活動を続けていたため、地層の深いところまで火山性土壌がみられるのです。これがワインの味わいに深いニュアンスを授けてくれます。

ブドウ栽培農家からワイン生産者へ。父が拓いたイルピニアのワイン造りの道を引き継いだ現当主ラファエレ氏

曾祖父にあたるアントニオレが1900年代初頭にアメリカに渡り、南イタリアから優れたシングルヴァラエティのワインを輸入していました。その息子でわたしの祖父にあたるラファエレが、ここイルピニアでブドウ栽培を始めました。祖父が若くして亡くなったあとしばらくは祖母がブドウ栽培農家を切り盛りしていました。その息子が私の父のアントニオです。父は歴史学者でしたが、祖母とともに祖父の遺志を継いでブドウ栽培を続け、1984年にフィアーノ種100%のワインを瓶詰めしました。

大震災後、遅々としてはかどらない復興計画。過疎化が進むイルピニアを再生させるためワイン醸造に励む父。その背中をみて育ったラファエレ氏はナポリ大学で化学を学び故郷に帰ったという。

大学を出て家業を継ぐことにしましたが、はじめはなにもわからずとにかく手探りでした。何年ものあいだ、畑でブドウの世話をし、醸造所を手伝い、時間をかけて経験を積み上げていきました。父は単一品種のワイン造りを進めていましたが、畑にはグレコとコーダ ディ ヴォルペが以前からずっと混栽されていました。父が単一品種で優れたワインを造り成功を収めると、次第に近隣の醸造所でも単一品種にシフトするひとたちが増えていきました。そんななか、コーダ ディ ヴォルペだけが人気がなく安値で取引されるようになってしまい、嘆く声が聞かれるようになりました。元来、強い酸味のあるグレコの特徴を中和するために混醸されていたコーダ ディ ヴォルペは、酸味が少なく穏やかな味わいのため、長期熟成の偉大なワインには向かないと思われていました。私はこのブドウから父を納得させるような白ワインを造ってみようと思い立ったのです。

土着品種フィアーノとグレコ。それらの補助品種であったコーダ ディ ヴォルペ単一品種のワインを造り父の信頼を獲得。方言で表現される3つのクリュに込められた思いとは

単一品種の良いワイン造りにこだわり続けているヴァディアペルティの伝統を体現したといえるフィアノ ディ アヴェッリーノには、やはりイルピニア方言でヴァディアペルティを意味するアイピエルティという名前をつけることにしました。グレコ ディ トゥーフォには、父がフェデリコ2世という名前をつけていましたが、一族の生まれ故郷（原点）であるこのイルピニアのブドウ畑へと続くつづら折れの道をイメージしてトルナンテ（イタリア語で「返る」意味をもつ）という言葉に変えました。

できるだけ手を加えずに土地のもつテロワールとブドウ品種本来の味わいを最大限に表現するラファエレ氏のワイン哲学について