ヴェネトからプーリアへ進出し自由な発想で次々とヒットワインを生み出す「チェーロ エ テッラ」！大人気の遅摘みアパッシメント「グラン マエストロシリーズ」

『ルカマローニ』高得点連発のアパッシメントシリーズ 最大の功労者エノロゴ・マッシモ氏に捧ぐ「グランマエストロ」

「グランマエストロ」というプロジェクトは30年以上チェーロ エ テッラの醸造責任者を務め、豊かな知識と経験持つマッシモ氏に敬意を表してスタートし、ヴェネト人のマッシモ氏の確かな醸造技術と、プーリアの恵まれた気候の中で収穫されたブドウの融合により、世界からも評価される「グランマエストロ」シリーズが誕生しました。

超遅摘み、樹に付けたままブドウを乾燥させるアパッシメントと圧倒的なコスパ

「グランマエストロ ロッソ」では、プーリア北部フォッジャの畑で栽培されるサンジョヴェーゼを主体に、南部のレッチェで獲れるプリミティーヴォをブレンドします。サンジョヴェーゼは通常よりも約30日間収穫を遅らせ、糖度と凝縮感を高めます。
ワインは褐色がかった濃いルビー色で完熟感のある黒い果実の甘い香り、スパイスやカカオのニュアンスが感じられます。飲むと濃いベリー系のしっかりした果実味とまろやかな酸が感じられ、長い余韻を楽しめます。

「グランマエストロ プリミティーヴォ」は南部レッチェのプリミティーヴォを使用し、同じく30日間ほどの樹につけたままアパッシメントを行います。こちらもとても凝縮感を感じられますが、残糖度とアルコール度を低め仕上げているのでジャミーなプリミティーヴォのイメージとはどこか違い、後味のスッキリする味わいです。

「グランマエストロ ビアンコ」はレッチェのシャルドネとフィアーノを使用します。このうちシャルドネを30日間アパッシメントし、アロマ豊かなフィアーノとブレンドします。シャルドネのしっかりした骨格やミネラルと、フィアーノ由来のいきいきした酸とアロマが融合し、フレッシュ感がありつつ、ふくよかなトロピカルフルーツの果実香が楽しめます。

自由な発想で美味しさとコスパを追求するチェーロ エ テッラ

ヴェネトとシチリアのブドウの個性を活かし、チェーロ エ テッラならではの枠にとらわれない自由な発想でのワイン造りが、今世界中で人気を集めています。