フォンタナフレッダの伝説的ブランド！ランゲの伝統的スタイルを追求し、偉大なクリュから極上バローロを生み出す「ミラフィオーレ」突撃インタビュー

1878年、初代イタリア国王の息子アルベルト伯爵が創業
奇跡の復活を遂げたバローロの伝統派「ミラフィオーレ」

ルカ　輸出マネージャーのルカ コッリアです。ミラフィオーレに来て4年になります。それ以前はリキュール業界で働いていました。

アンドレア　エノロゴのアンドレア コンティです。ミラフィオーレに来る前は、キャンティ クラシコのイル コロンバイオ ディ チェンチオでも働いていました。今、ピエモンテはずっと雪が降っているので、ワインメーカーとしてとても幸せです。

宮嶋　今年は水不足だったので雪はポジティブですよね。まずはワイナリーの説明からしていただきましょう。

ルカ　このような機会をいただきありがとうございます。ミラフィオーレは、初代イタリア国王の息子エマヌエーレ アルベルト ミラフィオーリ伯爵が創設したワイナリーです。彼は非常に賢く、バローロの価値を見抜き、いち早く海外に売り始めた先駆者でもあります。

オープンマインドで人の意見に耳を傾ける人でもあり、フランスから醸造家を招くこともありました。1887年、ヨーロッパ初のセメントタンクを導入した人物でもあります。マーケティングを取り入れるなど、先見の明を持ち合わせていました。彼が造ったポスターがセラーから発見されています。

当時からすでに海外から高い評価を得ており、数々のコンクールで受賞歴があります。1919年にイタリア政府が制定した「379の歴史的ブランド」にミラフィオーレは認定されています。これは、少なくとも50年以上の歴史と価値を持つブランドに与えられる認証です。もちろんファッションや車業界も含まれています。

しかし、1931年以降、ミラフィオーレという名のワインが世に出ることはなく、フォンタナフレッダという土地の名前を付けたワイナリーが有名になっていきました。そして、ファリネッティ（イータリーの創設者）が「ミラフィオーレはとても価値のあるブランドだ」と知り、ワイナリーや畑とともにミラフィオーレの商標権を取得したのです。こうしてミラフィオーレブランドが復活しました。

ミラフィオーレの詳しい歴史はこちらからご覧ください

「2016年10月18日 フォンタナフレッダ突撃インタビュー」
～バローロの偉大さを世界中に知らしめた伝説的ブランド「ミラフィオーレ」～

フォンタナフレッダの僅か1％にも満たない生産量！
ランゲ地方と伝統的製法を追求し洗練された味わいを表現

――ミラフィオーレとフォンタナフレッダの関係性についても教えてください。

ルカ　とても重要な質問です。完全に会社として分かれています。私がフォンタナフレッダのワインを売ったことはありません。ミラフィオーレの畑のブドウは一切フォンタナフレッダには行きませんし、逆も然りです。彼らとは事務所は同じなので毎日顔を合わせますが、ある意味ライバルですね。健全な競争関係があります。みんなでアペリティーヴォに行く時は必ずミラフィオーレのアルタランガを飲みますけどね（笑）。

アンドレア　ミラフィオーレの特徴は伝統的であることです。ランゲ地方のブドウ品種を使用しています。ネッビオーロ、バルベーラ、ドルチェット、ナシェッタ。唯一の例外がアルタランガ用のピノネロです。そして、全て自社畑（25ヘクタール）です。他社からブドウは一切買いません。一方でフォンタナフレッダはピエモンテ全体の品種でワインを生産しています。

宮嶋　フォンタナフレッダは、自社畑以外に契約畑も持ってますよね。400の契約農家からブドウを買うこともあります。ミラフィオーレはそれがありません。

――はっきりと区別化をして、ランゲに特化したワインを造りたいということですね。

ルカ　その通りです。ワイン造りの哲学も異なります。伝統的であるミラフィオーレはバリックではなく、主にセメントタンクや大樽を使用します。フォンタナフレッダは、幅広いワインを多く生産しているので、伝統的手法で造る場合もありますが近代的手法をとることもあります。

アンドレア　私たちは歴史的ブランドとして、セッラルンガ村とバローロ村の畑から、古典的かつエレガントなワインを造るように心がけています。特にネッビオーロです。ランゲ ネッビオーロ、3種類のバローロ（クラシックバローロ、パイアガッロ、ラッツァリート）は、非常に香り高く優美な味わいを追求しています。

ルカ　オーナーのファリネッティが二つの偉大なクリュ「ラッツァリート」と「パイアガッロ」をミラフィオーレに戻したことも重要な要素ですね。

――今後、畑を拡大される予定はありますか？

ルカ　品質を守ることが最も大切です。畑を購入することよりも、更なる品質向上に努めていくつもりです。そして、私たちはランゲ地方ですでに25ヘクタールの優れた畑を持っています。これは非常に恵まれたことです。

醸造家アンドレア コンティ氏によるワイン解説

実際に試飲をすると、そのミントの要素は数ある要素の一つにすぎず、どのワインもとても複雑な味わいでした。何よりも繊細さ、エレガントさが突出しています。特に印象的だったのは、ランゲ ネッビオーロとクラシックバローロです。トスカニー内でも「これは毎日飲んでいたいランゲネッビオーロだ」という意見も出たほど。ピノネロ100％のアルタランガも素晴らしかったです。

伝統的アプローチを行うワイナリーですが、近代的な側面も持ち合わせています。地球に害を与えないエコフレンドリーやヴィーガンワイン、植物由来の燃料使用などの環境面に加え、社員に対する倫理的持続性、経済的持続性など、幅広くサステナビリティに注力しています。

伝統製法を貫き近代的思考で高品質ワインを世に生み出していく。それは、まさに創設者アルベルト氏がやってきたことにも思え、一度ワイン市場から姿を消しながらもワイナリーの意思はしっかりと受け継がれているのだと感じました。約80年の時を経て復活を遂げたバローロの伝統派「ミラフィオーレ」の今後に注目です。