オルネッライア、マッセートの生みの親、ロドヴィコ アンティノリ伯爵の最後で最高の夢！少量高品質ブティックワイナリー「テヌータ ディ ビセルノ」突撃インタビュー

2001年創業
オルネッライア、マッセートの生みの親アンティノリ伯爵最後のプロジェクト

――今日はよろしくお願いします。前回のインタビューから5年が経ちました。もう一度ワイナリーの紹介からお願いします。

テヌータ ディ ビセルノのニコロ マルツィーキ レンツィです。今回は初めての来日でワクワクしています（笑）。さて、テヌータ ディ ビセルノは二人の兄弟、ロドヴィコ アンティノリ（弟）とピエロ アンティノリ（兄）によって設立されたワイナリーです。ロドヴィコはオルネッライアの創設者でもあります。私は彼らの甥にあたります。

オルネッライアよりも素晴らしいワインを造りたいという思いを持っていたロドヴィコが、ピエロと初めて手を組んで創設したワイナリーです。様々な調査を経て見つけ出した二つの畑で、その畑に適したボルドー品種を用いたスーパートスカンを生産しています。
（写真左から、ニコロ氏、ロドヴィコ氏、ピエロ氏）

――ニコロさんは、いつからワイン事業に携わっていて、初めは何をされていたのですか？
21歳の時から携わっています。最初は、アメリカで（エントリーワインである）インソリオ デル チンギアーレを売る仕事からスタートしました。特にニューヨークでは、街自体が競争的だったので、最初は門前払いにされたり大変でした。ストレスも多かったです。でも、やりがいも多く楽しかったですね。

というのも、ボトルはシンプルなデザインでアンティノリの名前も入っていないですし、ワインの味わいがアイデンティティだったんです。営業に行くと最初はよく怪訝な顔をされたものです。でも、一口飲んでいただけると「美味しい」と言ってくれるのです。外観でもブランド名でもなく、中身から惚れ込んでくれたことが嬉しかったです。

――とても貴重な経験をされていますね。
競合の多い市場に入り込むのは大変でした。でも、素敵な経験になりましたね。今となっては、ヨーロッパを中心に多くのご注文をいただいています。他のスーパートスカンの造り手と比べて、生産本数は非常に少ないです。本数が足りず、全ての方にご希望の数をお届けすることができないほどです。ほぼ全てのワインが、『ワインアドヴォケイト』、『ジェームズサックリング』、『アントニオ ガッローニ』などの評価誌で、毎年高評価を得ています。

――ブティックワイナリーのような感じですね。
その通りです。ブティックワイナリーです。例えば、世界のトップワイナリー、シャトーマルゴーやラフィット、イタリアだとサッシカイアなどと比べると10分の1以下の生産量で、高品質なワイン造りをしています。

私たちはたった20年の歴史しかありません。その短い間で、近郊にあるサッシカイア（テヌータ サン グイド）やオルネッライアなどの造り手と（実力的に）差を詰めることができたと思っています。飲んでいただくとお分かりいただけると思います。

――生産本数を増やす予定はあるのですか？
全く考えていません。今までの少量生産のスタイルは変えず、欲しいと言っていただける方にできるだけ届くようにベストを尽くします。ワイン造りは変えず、ワインの品質を進化させていきます。また、私たちはワインのバランスを最重要視しています。バランスに優れたものを造れば、時間が経っても風味のバランスが崩れることがありません。

サッシカイアのすぐ北！
ティレニア海の海風が吹き込む北マレンマ海沿いの村ビッボーナ

――地図を見ると、サッシカイアにとても近いです。他のスーパートスカンと飲み比べるのも面白そうですね。
そうですね。サッシカイアは丘陵地帯の畑のブドウも使用する“山側”のワインです。一方で私たちも丘陵地帯ではありますが、（標高100メートルに満たない）海岸沿いのティレニア海の海風が吹く“海側”のワインですね。海に近いことが重要ですね。両者ともに土壌は似ていますが、畑の向きが全く異なります。一番日照量が多い西側を向く畑が多いです。拠点を置くビッボーナは、人口3000人ほどの小さい村です。ボルゲリのすぐ北、そしてサッシカイアのすぐ北にあります。

テヌータ ディ ビセルノは、カベルネフラン、カベルネソーヴィニヨン、メルロー、プティヴェルドのボルドー品種。カンポ ディ サッソは、シラーとヴェルメンティーノを主に栽培しています。

――上級キュヴェ「ビセルノ」に使われる区画は、どう区分けされているのですか？
テヌータ ディ ビセルノの中に、合計5ヘクタールのビセルノ用の区画が点在しています。しかし、それら全てがビセルノに使われるわけではありません。ブドウの成熟度合いを見極めて、さらに厳選をしています。ビセルノ以外の区画はイル ピノ用となります。

「テヌータ ディ ビセルノ」ニコロ マルツィーキ レンツィ氏によるワイン解説

CEOのニコロさんが、自社のワインに対して「Lui（彼）」と呼んでいたことが印象的でした。Questo（これ）でも、Lei（彼女）でもなく。このことからも、彼らにはビセルノのワインが男性的なワインだという認識があるのだなと感じました。「ワインが歌っているよう」「ビセルノ19年は全部信号が青だったくらい完璧」などの、豊かな表現力にも惹かれました。

イルピノとビセルノに関しては、複数のヴィンテージを試飲させていただきました。方向性は同じながらもヴィンテージによる個性の違いをはっきりと感じることができて興味深かったです。また、今飲んでも楽しめるし、寝かせても化ける能力があることをしっかりと感じることができました。

少量生産を貫くスーパートスカンの造り手「テヌータ ディ ビセルノ」のワインをぜひご堪能ください。