アヒルラベルで大人気！トレッビアーノとサンジョヴェーゼの伝統を守り続ける自然派トスカーナ「カルロ タンガネッリ」突撃インタビュー

古代ローマ時代よりも前から続くトレッビアーノの伝統。どのような状況になっても変わることのない自然な造り

この10年で気候変動を感じます。寒暖差が大きくなり、乾燥している時期が長くなっています。南国的な気候、と言っていいかもしれません。秋と春がなくなり、冬と夏が顕著になっています。トレッビアーノは、このような気候変動に適した品種だと思います。

トレッビアーノはエトルスキの時代にこの地で造られていた品種です。古代ローマ時代より前から造られていたほど適した品種なんですが、1990年代以降、トレッビアーノを栽培する人が少なくなってしまいました。

50年間一度も化学的なものを使用していないからアナトリーノとアナトラーゾの畑はフカフカ

アナトラーゾはアナトリーノよりも厳しい選別をしています。幹により近い、果皮が良いものを選んでいますね。長期熟成もできるワインです。今回ご用頂いた2007年は、イタリアでも見つけるのは難しいですが。色は非常に濃い琥珀色になっています。そして輝きを増していますよね。これは時間とともに澱が沈んでいることを示しています。香りにはいわゆる熟成によって生じる第3のアロマを感じます。これはブルネッロやバローロなど、長期熟成させる赤ワインと同様の現象です。このトレッビアーノのようにイタリアの白品種で長期熟成力があるのはリボッラやフィアーノですね。

異なる特徴を持つ7つのサンジョヴェーゼクローンから造る「マンミ」

そして、樹齢が伸びている分、ワインの味わいにより深みが増したと思います。飲み心地の良さはそのままで、複雑味や旨みが加わり、さらに美味しくなっています。

トレッビアーノとサンジョヴェーゼにこだわり続ける強い想いも、マルコさんの言葉とワインからひしひしと伝わってきました。かわいい鳥たちのラベルのカルロ タンガネッリのやさしい自然な味わいをゆっくり楽しんで頂ければと思います。