際立つ酸が特徴の注目産地「ルガーナ」の最も古い畑を所有
ルガーナは近年、品質の高さが評価される注目産地ですが、最近では土地単価も上昇しており新規参入が難しくなっている状況です。栽培するトゥルビアーナは、トレッビアーノ ディ ルガーナとも呼ばれますが、一般的なトレッビアーノとは異なり、DNA的にはヴェルディッキオに近い品種です。砂利を含むモレーン堆積土壌で、際立った酸が特徴的です。また、私たちはルガーナで最も古い畑を所有しています。

ヴァルポリチェッラと同じ構成品種の軽やかな味わい「バルドリーノ」
バルドリーノは、ガルダ湖東部に位置するエリアです。ルガーナの北、ヴァルポリチェッラへ向かう途中にある村です。土壌はルガーナとほぼ同じですが、ヴァルポリチェッラに近づくにつれて変化していきます。ヴァルポリチェッラとのつながりが深く、栽培されるブドウ品種もほぼ共通していますが、軽やかな味わいが特徴です。

ブドウ栽培に適した環境を維持させるガルダ湖
ルガーナとバルドリーノは、ガルダ湖の気候調整効果を大きく受けるエリアです。湖が気候・気温を安定させる役割を持ち、冬は極端な冷え込みや乾燥を防ぎ、夏は過度な高温を抑えます。そのため、年間を通じて温暖な気候が維持されています。

本拠地があるガルダ湖南部のワイナリーと畑

所有する畑は、クラシコ地区の最西端にある小さな村サンタンブロージョにあり、赤土の石灰岩土壌のコスタルンガという畑です。丘陵地帯の標高の高い場所にあります。バルドリーノ同様にガルダ湖の影響を受け、同じブドウ品種を使用しながらも、ワインのスタイルは大きく異なります。
ヴァルポリチェッラの畑

長年愛されるゼナートを代表するスタンダード アマローネ
総生産量の0.6％、こだわりが詰まったトップキュヴェ「アマローネ リゼルヴァ」
――スタンダードのアマローネとリゼルヴァの違いを教えてください。

どちらもコスタルンガの畑から造られますが、ブドウのセレクト、熟成期間、樽の種類、生産量が違います。スタンダードは、容量の異なる複数のフレンチオーク樽で3年間熟成。一方、リゼルヴァは厳選されたブドウのみを使用し、75hlのスラヴォニアンオーク樽で4年間熟成した後、さらに1年間の瓶内熟成を経ます。

スタンダードは長年愛されるアマローネで、年間生産量は約10万本。リゼルヴァは優良年のみに生産されるトップワインで、約3万本に限られます。ゼナート全体の年間総生産量は500万本ですので、リゼルヴァはそのわずか0.6％に過ぎません。

ゼナートが追求する、時代を超えて愛されるアマローネ
――実際に試飲すると、アルコール度数を感じさせない素晴らしいバランスがあります。

気品あふれるアマローネに仕上げています。アルコールの強さを感じさせずに、この味わいを表現できる造り手はそう多くないでしょう。近年、低アルコールのアマローネを造る動きも見られますが、ゼナートはあくまで本来のスタイルを大切にしています。アマローネは、その力強さと奥深さこそが魅力であり、私たちはこのクラシックなスタイルを守り続けることにこだわっています。

まるでファッションブランドのアルマーニのように、時代を超えて愛される「極上のクラシック」です。その味わいを愛してくださる多くの方々の存在こそが、私たちの誇りです。