マローネの物語は1901年、初代ピエトロ氏がフォンタナフレッダを退職する際、退職金代わりに得たマドンナ ディ コモのモスカートの畑から始まりました。その時代農民が土地を所有するのは異例なことで、名門ワイナリーにとって、命とも言える優良な畑を、わずかとはいえ、分けて譲るということは、ピエトロ氏が、経営一族から絶大な信頼を寄せられていたことの証とも言えます。

創業から100年以上が経った今も、マドンナ ディ コモの畑はマローネ家によって大切に守り続けられ、現在は4代目三姉妹の名を冠したアルネイス「トレ フィエ」が生まれています。白ワインがバローロのおまけではなく、ワイナリーのアイデンティティを形成する重要な柱であるのは、この原点があってこそです。

信頼の積み重ねが導いた、バローロの銘醸区画
カルロはその後、品質を重視し低収量栽培をスタート。2代目カルロが優良なワイン生産者として事業を拡大し、3代目のジャンピエロがバローロ進出を決意。そこから40年余りで、バローロの重要クリュ「ブッシア」や、2025年ヴィンテージの初リリース予定している「プニャーネ」を含む42ヘクタールを管理するまでに成長しました。「ピエモンテの畑は、お金があれば買えるものではない。先代からの信頼関係があったからこそ、私たちはこの素晴らしいテロワールを手にすることができたのです」。そう語るマルコさんの言葉に、100年という時間の重みを感じさせます。

マドンナ ディ コモの畑

今でこそ名門の仲間入りを果たしたマローネですが、評価されず地道に品質を積み上げていた下積み時代がありました。転機は2017年。彼らが造る「バローロ ブッシア」がイタリア最大のワイン見本市である『ヴィニタリー（Vinitaly）』の公式アワードである『5StarWines – the Book 2017』の授賞式での出来事。アワードの各部門（赤、白、ロゼ、甘口、発泡、微発泡、6部門）の授賞式で赤ワイン部門の最高賞（第1位）を受賞したのです。

表彰台に並んだ際、巨大資本バンフィ社の代表が、隣に立つ無名のジャン ピエロさんに対し「君は一体誰だね？（どこから来たんだ？）」と驚きを隠せなかったというエピソードです。これが「無名のダークホースが頂点に立った」という彼らの伝説の始まりです。

ブッシアは、マローネが体現する「華やかさとエレガンス」とはある意味で対極にある、厳格なテロワールを持つクリュです。そのブッシアの個性を自分たちの色で塗り替えることなく、土地の厳しさをそのまま表現したことが、この受賞につながりました。

授賞式では、その年の最優秀賞（甘口ワインで受賞）に輝いたブルネッロの巨人「バンフィ」と同席。そのクオリティに驚いたバンフィの担当者が思わず口にしたのが、先述した「君は一体だれなんだ？」という一言でした。

2度目の栄冠！『ヴィーニタリ2025』2024年年間最優秀イタリアワインに選出
マローネのバローロ ブッシアは、さらに2度目の栄冠に輝いています。『ヴィーニタリ（Vinitaly）2025』で、「バローロ ブッシア 2019」が2024年の年間最優秀イタリアワインに選出。これは全イタリアワインの中で唯一選ばれる賞。イタリアを代表する生産者の一人として、その存在感を決定づけた瞬間でした。

「この賞は、過去に同じワイン、バローロ ブッシア2013年にも授与されたことがありますが、そのときは、予想外の受賞に、私たちは喜びと驚きを覚えた小さな勝利でした。

不安定なヴィンテージを経て、同じワインで再び与えて頂いた今回の受賞は、ここ数年にわたる努力、犠牲、研究にさらなる価値と喜びを与えてくれるものです。」と語っています。

アルバの醸造学校や世界各地の研修を経て、著名な醸造家ドナート ラナーテ氏に師事したヴァレンティーナさんは、『技術だけでなく人間性をワインに残す』師に学んだ哲学を大事にワイン造りに励んでいます。

その哲学が最も色濃く表れているのが、白ワインの醸造における徹底した「酸化防止」へのこだわりです。収穫後すぐにブドウを冷却して酸化を防ぐのはもちろん、特筆すべきはステンレスタンク内での技術です。タンク下部を冷やし上部との間に温度差を作り、1度単位の温度差を利用して液体を自然対流させる独自の「対流バトナージュ」を採用。この手法を取ることで液体が自然に対流する環境を生み出します。これにより、酸化を極限まで抑えながらブドウの繊細なアロマと旨みを引き出しています。

世界の星付きシェフ、ソムリエに選ばれたランゲ アルネイス「トレ フィエ」
この姿勢で生み出されたワインは、世界のトップシェフ、トップソムリエたちをも魅了しました。2025年に開催された、ミシュランの星付きレストランが集う「ミシュラン ガラディナー」でのこと。コースを構成する6皿それぞれに名だたる世界的銘柄が選ばれるなか、そのうちの1本としてランゲ アルネイス「トレ フィエ」が唯一のイタリアワインとして選出されたのです。

前年2024年にはモスカート ダスティ、2023年にはバローロ ブッシアが選出。さらに「ミシュラン シェフズ ディナー 2022」でも、アルネイス「トレ フィエ」が採用されました。ヴァレンティーナさんの哲学が生むワインの実力が証明されています。

「ミシュラン ガラディナー 2025」のメニュー
ベルギーの二つ星「Nuance」のセカンドスターターとのペアリング

ワイナリーに併設されたレストランには、ピエモンテで最大の年間4万6000人ものゲストが訪れます。マルコさんはこの場所を「最高のフィードバックの場」と考えています。「お客様が今、何を飲みたいと感じているか。そのリアルな声を直接聞くことが、ワイン造りのインスピレーションになります」。食事とワインが一緒になって、ソムリエやサービス、そしてお客さま、全員で造り上げた経験値が非常に重要で、それが積み重なっていった結果が今のワインに反映されています。

レストランの視点で生まれた、食事に寄り添うランゲ ネッビオーロ
ワインを造るだけでなく、ワインを囲む体験ごと提供し、そこで生まれた感動と率直な反応を即座に醸造へとフィードバックする。この徹底した現場主義が、マローネのワインに共通する「味わい深くきれいな酸」と「飲み心地のよさ」を支えているのです。

その対話から生まれたのが、一部にマセラシオン カルボニックを導入した「ランゲ ネッビオーロ」です。飲み手が求める「心地よさ」を追求して、高度な技術を使いながらも、飲み手にリラックスした時間を届けています。それがマローネの流儀です。

ワイナリー併設レストラン

彼らのラインナップには明確な設計思想があります。バローロ・クラシコは“その年の表現”。複数の畑をブレンドし、マローネが理想とする「家の味」をヴィンテージごとに正装させます。

広大なブッシアの中でも個性が際立つ北部のソッターナ
一方、単一畑「バローロ ブッシア」では、造り手の意図を意識的に排し、土地の個性を素直に写し取ることに徹します。特にマローネが所有するのはブッシア北部のソッターナエリア。

この区画には希少な「ロゼ」クローンが残っており、新規植栽が認められていない今となっては貴重な存在です。また、複雑な土壌構成で、隣接するカスティリオーネ ファッレット村の特徴も併せ持つ、広大なブッシアの中でも際立った個性を持ちます。

ヴィンテージの個性と区画の個性を明確に分ける「バローロ クラシコ」と「バローロ ブッシア」。この「両輪」が、マローネのさらなる進化を支えています。

2023年からMGA「プニャーネ」を単独所有
テロワールへの探究心は、ブッシアにとどまりません。2023年にはMGA「プニャーネ」を1.5ヘクタール取得。バローロへの新規参入が極めて困難な時代ながら、単独所有するまでになりました。この区画が、マローネの「土地を語るワイン」に新たな1ページを加えようとしています。

最高のペアリングは、料理ではなく「人」
最後にマルコさんが語ったのは、マローネが100年かけて紡いできた「人と人がつながる時間」を体現したような締めくくりでした。

「どんなに高価なバローロでも、目の前の人が笑顔になれなければ意味がありません」。マルコさんが最後に語ったのは、極めてシンプルな哲学でした。彼にとってワインの役割は、テクニカルな数値を競うことではなく、共有する時間を豊かにすること。「最高のペアリング相手は料理ではなく、人です。今日、こうして皆さんとワインを酌み交わし、時を忘れて語り合えること。それこそが、マローネがワインを造り続ける最大の理由なのです。

今回みなさんに、私たちの歴史背景や哲学、ワイン造りを知っていただきました。これが最高のペアリングへの第一歩になれたら嬉しいです。」