キアンティ クラッシコ最大規模の優秀な生産者組合カステッリ デル グレヴェペーサのキャンティ クラシコ 「クレメンテ VII」です。サンジョヴェーゼ100%をオーク樽にて12ヶ月の熟成を行っています。力強いベリーやバニラ、スパイスの香り。ベルベットのようなエレガントな質感と凝縮感のあるキアンティ クラシコです。この年はガンベロロッソが優れたコストパフォーマンスワインばかりを紹介するワインガイド『ベーレベーネ2024』でクアリタ プレッツォ賞を獲得しています(2020ヴィンテージ)。

伝統的なワイン造りを行うグレヴェペーサ

グレヴェペーサはキアンティ クラシコを中心に現在、180を超える生産者が集まっておりキアンティ クラシコの生産者としては最大規模の造り手です。伝統的なキアンティ クラシコを造る事に重きを置いておりサンジョヴェーゼに拘り、国際品種の使用や、樽の使用による樽香を抑えたピュアな果実味が楽しめる古くからの伝統的なワイン造りを行っています。

15%を225Lバリック樽、85%をスラヴォニアの大樽にて12ヶ月熟成

グレヴェペーザ社のセールスディレクター、フランチェスコ ゲーラ氏が「同社で最もエレガントでビロードのようなワイン」と話すクレメンテVIIのキャンティ クラシコ。ブドウはサンジョヴェーゼを100%使用。畑はキャンティ クラシコの丘陵地にある粘土質とアルカリ性の砂利質の土壌。収獲したブドウはグレヴェペサのワイナリーに送られ、醸造チームが品質をチェック。アルコール発酵後に、15%を225Lバリック樽、85%をスラヴォニアの大樽にて12ヶ月熟成。ボトリング後に3ヶ月以上の瓶熟成を経て出荷しています。

ベルベットのようなエレガントな質感と凝縮感のあるキアンティ クラシコ

濃厚なルビーレッドの色調。力強いベリー、トーストしたバニラやスパイスの香りとうまく融合しています。 完璧なハーモニーを際立たるフレーバーと、豊富な甘いタンニン。ベルベットのようなエレガントな質感と凝縮感のあるキアンティ クラシコです。ローストやグリルした赤身肉と相性抜群です。

フィレンツェから南へ25km、カステッリ・デル・グレヴェペーザはぶどうやワインの生産者が集まって作った共同組合です。

1965年に設立されて以来着実に規模を拡大し、今ではキアンティ・クラッシコで最大の生産者となりました。審査を通り組合に登録されたメンバーがつくったぶどうは収穫後全てグレヴェペーザに集め、醸造設備を共有してワインづくりを行っています。この生産から販売まで一貫して行っている点が、特徴でもあり強みです。