南オーストラリア州の銘醸地アデレード ヒルズのノートンサミットに位置する自然派の造り手ヴィンテロパーの「パーク ワイン レッド」です。世界で話題沸騰の「チルド レッド（冷やして赤ワインを楽しむ）」スタイルのグルナッシュ100％で造るミディアム赤ワイン。樽で発酵と熟成を行っています。甘酸っぱい果実にスパイスのニュアンスでとても飲みやすいグルナッシュです。

ナチュラルなワインの造り手ヴィンテロパー

ヴィンテロパーは2008年設立されたワイナリーです。オーガニック農法でブドウを栽培。醸造には天然酵母のみ使用。発酵後は澱引きを行わず、清澄剤も無添加で、安定化させずノンフィルターでボトリングを行います。酸化防止剤は必要最小限の量のみ使用しています。ナチュラルな造りのワインがヴィンテロパーの最大の特徴でもあります。

気軽でルールにとらわれないイメージで命名

ワイン名のパーク ワイン(Park Wine)は公園でワインを飲むような、気軽でルールにとらわれないイメージで命名されています。軽く冷やすスタイルの赤ワインとして造られたパーク ワイン レッド。赤ワインを冷やして楽しむ事に注目して欲しいと造られています。まさにこれからの季節にピッタリなワインです。栓はコルクではなく王冠キャップです。

樽発酵の後に225Lのフレンチオーク樽（新樽なし）で4ヶ月熟成

収穫したブドウをオープン ファーメンター（開放式の発酵タンク）にて果皮と共に7日間醸します。発酵途中でプレスした後に樽発酵を実施。225Lのフレンチオーク樽（新樽なし）で4ヶ月熟成しています。ラズベリーのような甘酸っぱい果実にアニスなどのスパイスのニュアンス。バランスがよく、とても飲みやすい赤ワインです。是非冷やしてお召し上がりください。

ヴィンテロパーは醸造家で創設者のデイヴィッド ボウリー氏が南オーストラリア州のスーパーゾーンに位置する銘醸地アデレード ヒルズのノートンサミットにブドウ畑を購入し2008年に設立。ラベルは彼の妻シャロンが手掛ける二人三脚のワイナリーです。クリエイティブなワインが多く生まれ、エネルギーに溢れるこの地域は、高品質なリンゴやオリーヴ、チェリー、そしてワインなどが生産されています。25年前に植樹された自社畑では認定は取っていませんが、オーガニック農法でブドウを栽培しています。

冷涼な気候を持ち、理想的な土壌環境を有することから、このアデレード ヒルズは南オーストラリア州の中でも随一のワイン産地として広く知られています。自社畑の他にも、同じく南オーストラリア州のスーパーゾーンに位置するラングホーン クリークとクレア ヴァレーに契約畑があり、単一畑の区画で同じく自然農法を用いブドウを栽培しています。ここでは同じ栽培農家と長年一緒にブドウを栽培に組んでいます。

醸造には、培養酵母は一切使用せず、自然界に浮遊している天然酵母のみで自然に醗酵を行います。醗酵後は澱引きを行わず、清澄剤も無添加で、安定化させずノンフィルターでボトリングを行います。酸化防止剤（SO2）は必要最小限の量のみ使用する、ナチュラルな造りのワインがヴィンテロパーの最大の特徴でもあります。

VINETELOPER（ヴィンテロパー）というワイナリー名には、ボウリー氏のワイン造りに対する考えが沢山詰まっています。（VINE＝ブドウ樹）（INTELOPER＝侵入者、出しゃばり)　規定のルールや枠の中でワイン造りを行うのではなく、更なる可能性を追求するために一歩踏み出し、人とは違う試みを行い、多少のルールを曲げたり、たまにミスをしても、最後には素晴らしいワインを生み出す・・・・そんな想いからワイナリー名が名付けられました。

ヴィンテロパーのワインは、その斬新でお洒落なラベルにも目を引きます。ボウリー氏の奥様、シャロンさんが描かれるラベルデザインですが、その作成過程もとてもユニークです。ボウリー夫妻は新しいワインラベルを考える時必ず、親しい友人たちを招いて、そのワインと合うような美味しい食事とともにリラックスした雰囲気で長いランチを楽しみます。そして、その素晴らしい時間と、その時に飲んだワインの印象をいくつかの単語に落とし込みます。多くの場合、その単語は実際にラベルの中にも表れています。