その歴史は古く1800年代まで遡るシチリア州エトナ近郊に位置する造り手ムルゴの「テヌータ サン ミケーレ ピノ ネーロ」です。ムルゴのワイン生産の中心にある"サン ミケーレ エステート"の冷涼な気候下、ビオロジックで育てられた、ピノ ネーロ100%を使用。フレンチオークのバリックとステンレスタンクで熟成しています。チェリーやバラ、リコリスや黒コショウの香り。エレガントで複雑味があり、野生のラズベリーを思わせる果実味。酸、タンニン、骨格のバランスが絶妙なピノ ネーロです。

フレンチオークのバリックとステンレスタンクで熟成

エトナ山の南西部、標高500-550メートルの冷涼な気候に畑はあります。非常に冷涼かつ雨の少ない気候のため、ブドウはゆっくり成熟し、果実味と酸どちらも豊かに育ちます。サンミケーレの畑の最良の区画から厳選したビオロジックのピノ ネーロ100%を使用。手摘みで収穫後に除梗してブドウをプレス。マセラシオン発酵は24度で温度管理をしながらステンレスタンクで行います。その間ルモンタージュを実施。澱引き後にタンクで18ヶ月熟成。一部のワインは12ヶ月フレンチオークのバリックで熟成。ボトリング後に6ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。

エレガントで複雑味があり、野生のラズベリーを思わせる果実味。

濃厚な明るいルビーレッドの色調。チェリーやバラ、リコリスや黒コショウのようなスパイシーなニュアンス。エレガントで複雑味があり、野生のラズベリーを思わせる果実味。ほどよい酸、心地良いタンニンとワインの骨格のバランスが絶妙。スパイスとレザーの繊細な余韻が心地良く続きます。

ムルゴ家のワイン造りの歴史は古く、1800年代に遡ります。現在は、ミケーレ、ピエトロ、マッテオがブドウ栽培、ワイン造りを行っています。元々はエトナの地でアグリツーリズモ(民宿)とレストランを経営していました。ワインの他にエトナの自然を活かしてブラッドオレンジのコンフィチュールやハチミツ、パテ等を生産し自らのレストランで提供しています。ワイン造りは元々自家消費用と地元レストラン向けに造り始め、現在も輸出市場とともに地元でも愛飲されています。

シチリアの南東部に位置するエトナ火山とイオニア海の間に位置し、昼夜の寒暖が大きいブドウ栽培に適した気候です。エトナ火山の麓、標高500～550mにあり非常に冷涼かつ雨の少ない気候のため、ブドウはゆっくり成熟し、果実味と酸どちらも豊かに育ちます。畑には1969-1971年に植えたネレッロ マスカレーゼの古木も多数残り、近年はシチリアでは珍しいピノ ネーロ種も栽培しています。火山性土壌で、マンガン、マグネシウムなどのミネラルが豊富で、石灰質に富んでいます。

スティルワインは、発酵後に滓引きし、エトナ地方の伝統的な栗の樹を使った樽（30～130hl）で熟成させます。スプマンテは、ブリュットとロゼ両方とも同じ畑から収穫されたブドウを用い、熟成期間やマセラシオンなどを変えて造っています。瓶内二次発酵で、大半をピュピトルにて手作業でリュミアージュを行っています。