赤系果実と心地よい苦みのピノ ネロ100％赤ワイン

1950年にトレンティーノ州に設立されたワイン生産者協同組合カヴィットが造るピノ ネロ「マストリ ヴェルナコリ」。ベリー系の赤い果実や、かすかにアーモンドのアロマ。口当たりは、ドライでバランスが良く、後口には心地よい苦みが感じられる味わいです。

トレントの北に位置するロヴェーレ デッラ ルーナの畑は石灰岩土壌で、ピノネロの栽培に最適なエリアとして知られています。手摘みで収穫後、ステンレスタンクで発酵と熟成を行います。その後、オーク樽で短期感熟成された後、瓶詰めされます。

トレンティーノの品種とカヴィットの技術が融合した「マストリ ヴェルナコリ」

「マストリ ヴェルナコリ」は、トレンティーノの多様な品種とカヴィットの卓越した技術の融合を表現するシリーズです。それぞれのワインには、品質への愛情と、組合員（栽培家）たちの想いが込められています。トレンティーノDOCなど、数々のトレンティーノワインを味わうことができます。

カヴィット社は、1950年にイタリア北東部のトレンティーノ州に設立されたワイン生産者協同組合連合です。アルプス山脈の山裾を含む、トレンティーノ州の気候と伝統に根差した、4,500軒のブドウ栽培農家を擁する11のワイン生産者協同組合が加盟しており、合計でトレンティーノ州全体の畑の60％にあたる、約5,700haのブドウ畑を所有しています。

カヴィット社は、各栽培者や生産者に対して、ブドウ栽培や醸造に関する助言や援助を与え、全体的な品質の向上に貢献するとともに、これらのワインの国内・海外市場への流通・販売・マーケティングを行っています。全ての畑はピーカ（PICA=Piattaforma Integrata Cartografica Agri-vitivinicola）システムで管理され、区画ごとに畑の向きや土壌タイプ、気候条件等の特徴が一元管理されています。

ラヴィーナにあるカヴィット社の本部には、スティルワイン用醸造所、スパークリングワイン用醸造所があり、メンバーが製造する原料ブドウ・ワインの受け入れ・選別から、醸造・熟成・ボトリングまでを行っています。カヴィット社の働きにより、各栽培者や生産者は、トレンティーノの伝統的なブドウ畑やワイン造りを継承しつつ、さらに高い品質を得るべく、新しい栽培技術や醸造方法を会得しています。

トップラインのスパークリングワインが「アルテマージ」ブランドで造る瓶内二次発酵トレントDOCです。トレンティーノの様々なエリアの畑のシャルドネとピノネロを厳選し、エレガントさと飲み心地の良さ、そして長期熟成に向くスプマンテを造っています。最上級キュヴェ「アルテマージリゼルヴァグラアル」は1998年以来、『ガンベロロッソ』で最高賞トレビッキエリを13回獲得。2010年版では年間最優秀スプマンテの栄誉にも輝いています。