シチリア北東部メッシーナ海峡に位置するシチリア最古のDOCファロの造り手「カゼマッテ」が造るネロ ダーヴォラです。従来のシチリア産のネロ ダーヴォラとは異なり、非常に繊細でエレガントな味わいに仕上げられています。

イチゴジャムが際立つ繊細で優美な風味のネロ ダヴォラ

2023年8月、当主のジャンフランコ サバッティーノ氏にお話を聞きました。

「繊細に仕上げたネロ ダヴォラです。ネロ ダヴォラというと非常に力強い品種でアルコール感の強いワインになりがちですが、デリケートにピジャージュすることで、非常にエレガントなネロ ダヴォラが生まれます。私たちは繊細で優美な味わいを好んでいます」

2023年8月にネロ ダーヴォラ2021ヴィンテージを試飲しました。輝く淡いルビー色。イチゴジャムの軽やかな香りが広がります。非常にソフトでまろやかな口当たり。繊細でジューシーな赤い果実と黒い果実と僅かなタンニンを感じる、優美な味わいです。

元ユヴェントスのサッカー選手アンドレア バルザーリ氏のワイナリー

元ユヴェントスのサッカー選手アンドレア バルザーリ氏と会計士のジャンフランコ サバッティーノ氏がシチリアに創業したカゼマッテ。ワイナリー名は所有地に残る、第2次大戦の際に使用されていた2つのカゼマッテ（弾薬庫）に由来しています。

土着品種に拘る「カゼマッテ」

シチリア島の北東部、ティレニア海とイオニア海に突き出たメッシーナ海峡を見渡すメッシーナ丘陵にあるワイナリー。標高は250-370メートルで、DOCファロ スペリオーレ地区に位置し、海峡を見渡せる厳しい斜面にぶどう畑が広がっています。常に海からの風が吹きぬける特別なミクロクリマを持っています。この風が畑に理想的な昼夜の寒暖の差をもたらし、夏でも気温が上がりすぎることなくブドウの果実をフレッシュに保ち、病気の原因となる湿度も低く保ってくれます。わずか8ヘクタールの畑はビオロジック農法を採用しています。シチリアの土着品種にこだわり、エレガントで個性のあるワインを造っています。

2008年に会計士ジャンフランコ サバッティーノ氏が、現役ユベントスのサッカー選手であるアンドレア バルツァッリ氏と創業した新しいワイナリー。ワイナリーの名称となった“Casematte”は所有地に残る、第2次大戦の際に使用されていた2つのカゼマッテ(弾薬庫)に由来。シチリア島の北東部、ティレニア海とロニアン海に突き出たメッシーナ海峡を見渡すメッシーナ丘陵に位置しており、標高250-370m、海峡を見渡せる厳しい斜面にブドウ畑7haを所有しています。シチリアの土着品種にこだわり、エレガントで個性のあるワインを造っています。

メッシーナ海峡に面しているため、常に海からの風が吹きぬける特別なミクロクリマを持っています。この風が、畑に理想的な昼夜の寒暖の差をもたらし、夏でも気温が上がりすぎることなくブドウの果実をフレッシュに保ち、病気の原因となる湿度も低く保ってくれます。

DOCファロ スペリオーレ地区の土地の個性とミクロクリマからもたらされるブドウを最大限に表現するため、ビオロジック農法を採用し、ネレッロ マスカレーゼ、ネレッロ カプッチョ、ノチェーラ、ネロ ダヴォラ、グリッロ、カリッカンテなど土着品種のブドウを栽培しています。