カラブリアを代表する素晴らしい白！希少種ペコレッロ100％の優美なミネラルとみずみずしい果実感

カラブリアで有機栽培を始めた先駆者として名高い「チェラウド」が希少土着品種ペコレッロ100％で造る白「グリサラ」。『ガンベロロッソ』で11年連続最高賞トレビッキエリを獲得しています！（2012－2022ヴィンテージ）「南部イタリアを代表する素晴らしいレベルにある白」として揺るぎない絶大な支持を獲得しています！

ほとんど栽培されていない希少品種「ペコレッロ」

ペコレッロは19世紀頃はカラブリア各地で栽培されていましたが、現在はコゼンツァ周辺で確認されるのみの希少品種。非常に繊細で複雑な香味が特徴です。

複雑なアロマ、柑橘系の果実味と豊かなミネラルの心地よい美味しさ

収穫は涼しい夜間に手摘みで行います。ブドウをソフトプレスで圧搾、温度管理されたステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵。同容器内熟成させます。

リッチで力強いアロマ。ハーブやスパイスにミネラルやアーモンドの花などのニュアンスも感じられます。柑橘系の苦みや旨み、そして豊かなミネラルが口の中に広がる味わい。余韻に感じる程よい苦みも心地よく、最後まで好ましい美味しさが続きます。

「グリサラは非常にエレガント」

「チェラウドは農業家が実現した夢である。土着品種やビオロジックに注力し、全ての畑でビオロジック栽培が行われています。ワインは個性的かつテロワールをよく表しています。グリサラはペコレッロで造られており、非常にエレガントでスパイスの香りが現れ、きれいな酸味、フレッシュさ、果実味が豊か。（ガンベロロッソ2014のコメント）」

1990年設立。カラブリアで有機栽培を始めた先駆者「チェラウド」

オーナーのロベルト チェラウド氏は1981年に畑を購入し1990年にワイナリーを設立、1992年にワインの生産を始めました。スタート当初からAIAB/ICEAの規定に従い有機栽培を行い、クオリティの高いオリーブオイルとワインを生産しております。

チェラウドがカラブリア州で有機栽培を始めた先駆者であり、現在カラブリア州で最も有名な有機栽培の生産者と言っても過言ではありません。

オーナーのロベルト チェラウドは質の高い葡萄が収穫できる素晴らしい気候条件について以下のように語ります。

チェラウドの素晴らしいブドウを産み出すテロワール

『チェラウドの特徴は海が近い事です。朝窓を開けると吹き込む風の中には「海の香り」が感じられ、夏の静かな夜には波の音が聞こえてきます。

ブドウやオリーブは、強い日差しの恵みを受けながら育ちますが、夜になると海からの風が畑の温度を下げる事でゆっくりとブドウが完熟に向かいます。この場所は忙しい現代社会から遠くかけ離れた素晴らしい環境です。ここで時間や有機農法の規則を正しく守りながら生活する事で、ブドウは毎年安定した品質で育っていきます。

私たちのワインがリズムの崩れた生活の中で暮らす、皆様の癒しになってくれる事を願っております』

アヴィニョネージで50＆50を手掛けた実力派エノロゴファブリツィオ チフォリ氏

エノロゴにはウンブリアの生産者ポッジョ ベルタイオのファブリツィオ チフォリ氏を採用しています。ファブリツィオ チフォリ氏はかつてトスカーナのアヴィニョネージで50＆50を手掛け、実家のポッジョ ベルタイオでもトップキュヴェ“クロヴェッロ”初ヴィンテージである2000年がヴェロネッリ2003年度版にて年間のイタリアワインBest25に相当するIl Sole(イル・ソーレ)を獲得する等、輝かしい実績の持つ実力派のエノロゴです。

『ガンベロロッソ』連続トレビッキエリ！希少土着品種で造る白「グリサラ」

希少な土着品種ペコレッロ100％で造る白「グリサラ」は『ガンベロロッソ』で連続して最高賞獲得している南部イタリアを代表する素晴らしいレベルにあるワインです。ペコレッロは19世紀頃カラブリア各地で栽培されておりましたが、現在はコゼンツァ周辺で確認されるのみの非常に珍しい希少品種です。カラブリアの有名ワイナリーであるリブランディも現在自社で栽培研究を行っております。非常に繊細で複雑な香味が特徴です。

各ワインガイド評価文抜粋

「個性的かつテロワールをよく表している」ガンベロロッソ誌

チェラウドは農業家が実現した夢である。土着品種やビオロジックに注力し、全ての畑でビオロジック栽培が行われています。ワインは個性的かつテロワールをよく表している。

「品質が驚くほど安定したカラブリア州のビオワイナリーの代表」ビベンダ誌

この素敵な家族経営のワイナリーは、品質がおどろくほど安定している。景色も美しい。庭は地中海を見渡し、古いオリーブの樹や柑橘類の樹に囲まれ、その中心に1600年代の建物があり、現在アグリツーリズとして使われている。チェラウドは1992年よりビオロジックを始め、現在はカラブリア州のビオワイナリーの代表となっている。

「農業に熱心な紳士、ロベルト チェラウド」エスプレッソ誌

農業に熱心な紳士、ロベルト チェラウドは、ガリオッポやマリオッコの他、絶滅しかけていたペコレッロを栽培している。全てビオロジックで、60ヘクタールの畑が広がり、オリーブや柑橘類の栽培、アグリツーリズモやレストランも経営している。