最高ランクの樹齢50年超のバルベーラのみで造る「マルン」

2018年12月、ジョヴァンニ コレッジア氏にお話を聞きました。「マルンは丘の上にある単一畑より厳選した最高ランクの樹齢50年超のバルベーラのみで造るワインです。収穫は3回に分けて行います。収穫時に未熟なブドウの下1/3を切り落とします。「ブドウは先端部分には栄養が伝わり難くく、どうしても糖度が落ちてしまう」というバローロボーイズで共に活動したロベルト ヴォエルッツィオ氏の教えを守って造られます。生産量は大きく落ちますが、ワインの複雑味は大いに増していきます。

湿度に影響されやすいバルベーラですが、丘の上に畑があるので湿気が少ないのが特徴です。約18カ月木樽熟成、約1年間瓶内熟成後にリリースします。ボディの強さがありますが非常にバランスの取れたワインです。15％のアルコール度数がありますが、それほど高いとは感じさせない調和のとれた味わいです」と話してくれました。

マッテオ コレッジアの名を世に知らしめた高品質バルベーラ ダルバ

マッテオ コレッジアの名を世に知らしめた高品質バルベーラ ダルバが「マルン」です。東から西まで広がる彼等のマルン畑は熟度によって 南、西、東の順で３回に分けて収穫されます。更に、年3回に及ぶグリーンハーヴェストを行い、収穫時には葡萄の先端部１/３を落としてしまう拘りぶりです。

このバルベーラ・マルンをきっかけに マッテオ コレッジアはロエロを代表する造り手へと成長、その後、バルベーラ ダルバ「マルン」の 強烈な存在感でイタリア国内のソムリエを驚かせ、 ロエロ ロッケ ダンピセで一躍人気の造り手へと歩みを進めていきます。3回に分けて収穫。収穫時には未熟な葡萄房の下1/3を切り落としてしまう。ステンレスタンクで発酵を開始するが発酵中にバリックに移し変える。60％が新樽、40％が古樽で18ヶ月間熟成させます。力強くも緻密で優雅。マルンの素晴らしいテロワール、マッテオ コレッジアの実力を知るにうってつけのバルベーラです。

ロエロワイン変革の先駆けマッテオ コレッジア氏

タナロ川を挟んでランゲと向かい合うロエロ地区。30年前まではランゲ地区の造り手に葡萄を供給するのがロエロの役目でした。そのロエロを変革したのがマッテオ・コレッジア氏。いまやDOCGに昇格したロエロを代表する造り手としてその名を知られています。

ロエロの赤ワインを初めて商標登録させたコレッジア氏

アルバから北に10キロ弱北上したカナーレにカンティーナは位置します。1935年に創業した歴史あるワイナリーでマッテオ氏はカナーレ最西端の南向き斜面の1枚畑を購入し、ネッビオーロと バルベーラを高密植で植樹、高品質葡萄栽培を始めます。当初はロベルト ヴォエルッツィオやエリオ アルターレなどの優良生産者にブドウの段階で売り渡していましたが、87年、ヴォエルッツィオの勧めで自らボトリングまで行うようになります。赤ワインとしてのロエロを初めて商標登録させた人物でもあります。

ブルゴーニュ視察で自信を深めたロエロの可能性

大きく品質重視に転換したきっかけはロベルト・ヴォエルッツィオ、エリオ・アルターレと共に行ったブルゴーニュ視察でした。ブルゴーニュワインが“軽さ、エレガンス”と“複雑味、フィネス”を併せ持っていることに驚いたのと同時にロエロの可能性に自信を深めたといいます。

複雑な地層を持つ優れたテロワール

その後、エリオ アルターレなどのアドバイスを得ながら独自のスタイルを確立し、ロエロ産赤ワインの名声を高めていきましたが、2001年作業中に不慮の事故で帰らぬ人となってしまいました。現在では婦人のオルネッラを中心にマッテオの意思を引き継ぎ、ラ スピネッタ のジョルジョ リヴェッティ等の手助けを得ながら、厳しい伊収量制限をはじめ、その独自のスタイルを維持しています。マッテオ・コレッジァが位置するカナーレの西端は海からの石灰岩と砂質が豊富 で6層にもなる複雑な地層となっており、非常に優れたテロワールを有しています。

厳しい収量制限による高い凝縮度を持つブドウ

赤ワインでランゲにも負けないワインを造ることを目標に畑選定、栽培、醸造まで全てを変えました。それまでのロエロのイメージを一新したマッテオ コレッジアの名声はすぐに広まりました。ランゲとは異なる砂質土壌のため、高い凝縮度を持ちながらも軽さを感じさせるロエロ独自の個性が見事に表現されています。