Name: ビアンコ デッラ カステッラーダ 2017 ラ カステッラーダ 750ml [白] [オレンジワイン] 自然派
SKU: 1001099019149-17
Price: 7150 JPY
Availability: InStock

ビアンコデッラカステッラーダ 2017 ラカステッラーダ 750ml [白] [オレンジワイン] 自然派

商品コード： 1001099019149-17

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ビアンコデッラカステッラーダ 2017 ラカステッラーダ 750ml [白] [オレンジワイン] 自然派

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英字名: Bianco Della Castellada
ワイナリー名: ラカステッラーダ（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: シャルドネ、ソーヴィニョン、ピノグリージョ
産　地: イタリア・フリウリヴェネツィアジュリア
カテゴリー: コッリオDOC
タイプ: 白
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: 株式会社ヴィナイオータ
備考: ●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。

スロヴェニアとの国境近くのオスラーヴィアの自社畑に育つピノグリージョとシャルドネ、ソーヴィニョンから造ります。完熟を待って収穫されたシャルドネとソーヴィニョンは木桶で約2か月間皮や種と一緒に醗酵を行います。その後使い古した小樽で2～3年熟成を行い、皮を漬け込んでいなかったピノグリージョと最終的にブレンドされ、しばらく休ませてから瓶に詰められ6～8か月間熟成を行い、ようやくリリース。

フリウリ自然派ラカステッラーダ
シャルドネ、ソーヴィニョン、ピノグリージョ3種の個性を最大限に表現することで生まれる凝縮された旨みあふれる白

ビアンコデッラカステッラーダ Bianco Della Castellada

商品情報

フリウリの自然派を代表する造り手「ラカステッラーダ」が、シャルドネ、ソーヴィニョンと醸し醗酵を行っていないピノグリージョをそれぞれの個性が目立ちすぎないようブレンドし、できるだけ人の手を加えずに伝統的な方法でブドウの個性とテロワールを表現して造るワイン「ビアンコデッラカステッラーダ」です。

最低30ヶ月の熟成を経てリリース

コッリオのテロワールから生まれるブドウ本来の個性を最大限に表現

「長い期間の醸しはブドウの品質が本当に良い年にのみ許される」「アロマティックな品種に関しては良い年であっても長い醸しに向かない（苦味が出てしまうため）」という考えで造られるラカステッラーダのワイン。コッリオのテロワールから生まれるブドウ本来の個性を最大限に表現することに全力を注いで造られる、エレガントな旨み溢れる味わいをゆっくりお楽しみ頂ければと思います。

生産者情報

ラカステッラーダ

La Castellada

自然環境や生態系に最大限配慮した有機農法を実践

ラカステッラーダの歴史は現オーナーのニコロベンサ（通称ニーコ）の父ジュゼッペが、スイスからオスラーヴィアに戻り、レストランを始めたことに遡ります。自分の店で出すワインを造るため、彼は土地を購入してブドウ栽培を始めました。1985年、彼の仕事を引き継いだ2人の息子ジョルジョとニコロは自分たちのワインをボトリングすることを決意、オスラーヴィアの丘の名前からとった「ラカステッラーダ」を立ち上げます。

畑は全部で約10ヘクタール。そのうち半分は樹齢が45年から55年という古樹、残り半分は新しく植樹したもので平均樹齢25年ほど。新しい畑は植密度を高め、より成熟した、凝縮したブドウが造られます。畑は自然環境や生態系に最大限配慮した有機農法を実践、バランスのとれた生物多様性のおかげで畑は草に覆われた状態です。

温度管理を行わず野生酵母で醗酵させる

カンティーナでも畑仕事と同様の考えのもと、出来る限り人為的な工程を経ずに醸造しています。木製の開放発酵槽で長めのマセラシオンを行い（日数はブドウの種類によって変えています）、続いて野生酵母の働きによりアルコール発酵。その後、大樽や使い古した小樽（バリックまたはトノー）で熟成。二酸化硫黄はボトリングの際に少量添加するのみで、ノンフィルターでボトリングします。全工程において温度管理は行っていません。このような醸造方法はこの地方で1970年代まで一般的に行われていたもので、ラカステッラーダはその伝統的醸造法でワインを造っています。

ラディコンやプリンチッチらと影響を受け合い互いに切磋琢磨する

ニコロは、同じオスラーヴィアに住むスタニスラオラディコンやダリオプリンチッチと同級生。自然派の大御所グラヴナーも近所です。彼らとはブドウ栽培とワイン醸造の両面で互いに影響を受けあい切磋琢磨している関係です。ニコロは、彼自身のワインにエレガントさを求める傾向にあり、また、白ブドウの醸し発酵についても品種によってやらなかったり、期間も年によって変えています。これは、「長い期間の醸しはブドウの品質が本当に良い年にのみ許される」「アロマティックな品種に関しては良い年であっても長い醸しに向かない（苦味が出てしまうため）」という考えを持っているから。自然派の中でも比較的柔軟な考えで、テロワールやブドウの個性、ヴィンテージの個性を自らの考えのもと最大限に反映したワインを目指しています。

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