Name: ガッティナーラ サン フランチェスコ 2016 アントニオロ 750ml [赤]
SKU: 4560450096207-16
Price: 9405 JPY
Availability: InStock

ガッティナーラサンフランチェスコ 2016 アントニオロ 750ml [赤]

商品コード： 4560450096207-16

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ガッティナーラサンフランチェスコ 2016 アントニオロ 750ml [赤]

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英字名: Gattinara S.francesco
ワイナリー名: アントニオロ（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: ネッビオーロ
産　地: イタリア・ピエモンテ
カテゴリー: ガッティナーラDOCG
タイプ: 赤
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: テラヴェール株式会社

南西向きの畑で日照量が最も多い畑「サンフランチェスコ」で老舗アントニオロが造るガッティナーラ。平均樹齢55年。モレーンと火山岩土壌が混ざった土壌です。セメントタンクで野性酵母のみで発酵。マセラシオンは14～16日間。温度管理なし。1日1回ルモンタージュ。プレス後、一度澱引きをして、古いトノーで12ヶ月、その後大樽に移し変えて18ヶ月熟成させる。瓶詰め後、12ヶ月熟成。

生産者情報

アントニオロ

Antoniolo

1948年設立のガッティナーラの老舗ワイナリー。

バローロやバルバレスコなど、ピエモンテ南部のネッビオーロとは異なり、北西部のガッティナーラのエリアで造られるネッビオーロ（スパンナ）はより繊細でミネラルに富みます。アントニオーロはガッティナーラ全体の品質を上げるという目標のもと、畑を広げることなく質の向上に努力してきました。

ガッティナーラの丘の南面に12haの畑を所有し、この地域を代表する単一畑も3つ所有しています（レ・カステッレ：1.5ha、オッソ・サン・グラート：5.5ha、サン・フランチェスコ：3.5ha）。現在、コンサルタントとしてアッティリオ・パーリ氏を起用してさらなる品質の向上に努めています。醸造に関しては14～16日の長めのマセラシオンを行い、セメントタンクで醗酵。熟成は畑ごとに樽の使用比率を変えていてサン・フランチェスコは350～500lのトノーで12ヶ月、その後、大樽に移して18ヶ月の熟成。オッソ・サン・グラートは最も古典的で30ヶ月間大樽のみによる熟成。レ・カステッレは24ヶ月間のバリック熟成となっています。

1990年代は不調な時期もありましたが近年、厳格ながらなめらかな質感の往年の味を取り戻してきています。素直にネッビオーロらしさを感じさせてくれる旨味のある酸とシルキーな口当たり。余韻は妖艶といっても良い位に複雑。この地域にしかない綺麗で繊細な味わいながら、余韻にはしっかりとした満足感が残ります。この余韻の複雑味は彼等の持つ長い歴史、高い樹齢に由来しています。

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