土着品種とテロワールの個性を表現したワイン造り

ヴァディアペルティはカンパーニャ州イルピニア地方に拠点を置くワイナリーです。伝統を尊守しながら土着品種とテロワールの個性を表現したワイン造りを行なっています。このワインは標高450mの畑で栽培されるフィアーノを100%使用。特別な区画から造られた上級キュヴェです。硬質なミネラル感と共にシャープな酸が全体を引き締めている辛口ワインです。

テロワールと品種の個性を最大限表現できるよう畑ごとに醸造

フィアーノは450mの高地にある畑で栽培されています。10月上旬に房選りのブドウのみ収穫。ブドウは真空状態で0.6バールの圧力でソフトプレスします。テロワールと品種の個性を最大限表現できるよう醸造は畑ごと別々行います。ステンレスタンクのみで醸造と熟成を行っています。

特別な区画から造られた上級キュヴェ

「アイピエルティ」は、この地方の方言でワイナリー名「ヴァディアペルティ」を意味する言葉。「フィアーノ ディ アヴェッリーノ アイピエルティ」とは自身の名前を冠した、フラッグシップなワイン。そしてワイナリーの真裏にある特別な区画から造られた上級キュヴェです。麦わらがかったイエロー。オレンジなどの柑橘系果実の濃い香り。硬質なミネラル感と共にシャープな酸が全体を引き締めています。

イルピニアで伝統的土着品種とテロワールの個性を表現したワイン

美しいサバト渓谷が流れるカンパーニャ州イルピニア。そこに住むトロイジ家がワイナリーのオーナーです。3代前のアントニオは19世紀後半に渡米し、イタリアの優良ワインを扱うインポーターとして活躍します。その影響から祖父のラファエレはイルピニア（現在アヴェッリーノと呼ばれる一帯）にブドウ畑を開き家族でワインを造り始め、ラファエレの死後、妻と4人の息子がラファエレの遺志を引き継ぎ、兄弟の中の１人アントニオが現在の礎を築きます。

現在はアントニオの息子ラファエレの手により行われるワイン造り

歴史の教師だったアントニオはイルピニアで生まれ育った事を誇りに思いイルピニアの歴史や美しい景色、そして伝統を多くの人に伝えたい思いから1984年よりワインのボトリングを始めます。そして現在、アントニオの息子ラファエレの手により、伝統を尊守しながら土着品種とテロワールの個性を表現したワイン造りが行なわれています。

保水力が高くミネラルを多く含む土壌

畑は各所に点在し、全部で10ヘクタール。標高は350～650に渡ります。土壌は粘土や火山岩。畑からほど近い場所に硫黄の鉱山があり、土壌にミネラルが多く含まれ、ワインのアロマを複雑にします。また、粘土質が多いおかげで、土壌の保水力が高く、ミネラル成分が流れ出さないようになっています。

コーダ ディ ヴォルペはフレッシュな酸味があり、素晴らしいワインだ

イタリアのワインガイド『スローワイン』にてヴァディアペルティが紹介されました！

「1984年アントニオ・トロイジによって設立されたヴァディアペルティはイルピニアの中でも長い歴史を持つワイナリーで、現在は息子のラファエレがアヴェッリーノで農業科学を教えながらワイナリーを営んでいる。主な畑の樹齢は20年以上になり、モンテフレーダネにあるワイナリーの裏には上級キュヴェ用のフィアーノの畑がある。グレコはモンテフスコの標高600mの畑で栽培されている。コーダ・ディ・ヴォルペはフレッシュな酸味があり、素晴らしいワインだ。フィアーノ ディ アヴェッリーノとグレコ ディ トゥーフォは完璧な出来で、今は若干グレコの方が香りが開いている」