海抜1000mを超すコントラーダ「バルバベッキ」

フランクコーネリッセンの「マグマ」が造られるコントラーダ「バルバベッキ」のさらに標高の高い区画から造られるグラーチの「バルバベッキ」。エトナ伝統のネレッロ マスカレーゼとネレッロをブレンド。樹齢100年を超すプレ フィロキセラのブドウを使っています。

エトナ北斜面、パッソピッシャーロ地区

「グラーチ」のオーナー、アルベルト グラーチは古典的バローロの愛好家で、ジャコモ コンテルノやバルトロ マスカレッロ、ジュゼッペ マスカレッロなど規律の中に偉大なる厳格さを感じる、そんなワインを生み出すためにエトナのネレッロ マスカレーゼの潜在能力に注目。エトナ北斜面パッソピッシャーロ地区に20haの畑とカンティーナを購入しました。

樹齢100年を超える貴重なプレ フィロキセラの樹

驚くベきことに海抜1000mを超すコントラーダ「バルバベッキ」の畑はその標高の高さと冷涼な気候により害虫も少なく病気も殆どありません。乾いた空気が絶えず動いているのでカビの繁殖も殆どなくボルド液でさえ滅多に使いません。19世紀に猛威をふるった害虫フィロキセラでさえ活動出来ず樹齢100年を超すプレ フィロキセラのネレッロ マスカレーゼが今でも残っているのです。「グラーチ」その伝統に則りエロナのポテンシャルを限りなく引き出す第3世代の生産者です。

オリーブとリンゴしか育たない過酷なコントラーダ「バルバベッキ」

「バルバベッキ」は害虫フィロキセラも到達していない畑です。その殆どの樹が自根です。標高が高すぎるのでオリーヴとリンゴしか育たない過酷な環境です。

色は淡く桁外れの深みと際立つ凝縮度

コントラーダ「バルバベッキ」のネレッロ マスカレーゼとネレッロ カプッチョをブレンドして産まれるワインは色は淡いのですが桁外れの深みと際立つ凝縮度、厳格さと暖かみが感じられエトナのテロワールを感じます。熟れたタンニンとミネラル、シャープながら柔らかみと丸みを感じる酸味。非常に繊細で力があり余韻にミネラルと果実の風味が溶け合う唯一無比の味わいです。厳格さと妖艶さ、純粋さが非常に高いレベルで調和しています！高い標高と樹齢が織り成すエトナのテロワールを感じるワインです。標高1000mの畑ではブドウが完熟するのは11月です。ゆっくりと成熟した果皮のフェノール成分は豊かでタンニンに青さを感じさせません。バローロやバルバレスコ、さらにはブルゴーニュワインにも相通ずるスタイルさえも感じさせるエトナワインです。

最も注目を集める産地「エトナ」で土着品種に拘る

ローマで経済学を専攻し、ミラノで金融関係の仕事に就いていたというアルベルト グラーチは元々、古典派の偉大なバローロを好むワイン愛好家でもありました。そんな偉大なバローロに匹敵するようなワインを生み出す為に、グラーチ氏は、シチリアのエトナ、そしてネレッロ マスカレーゼというブドウの潜在能力に注目します。エトナ火山の北側斜面、今イタリアで最も注目を集めている産地のひとつ、パッソピッシャーロ地区に20ヘクタールの畑とカンティーナを購入しワイン造りをスタートさせました。

葡萄にとって非常に厳しい環境で、農薬を全くと言って必要としない土壌

エトナは、シチリアにありながら冬はスキー場になるほどの気候。グラーチが2004年に購入した所有畑は標高600mの畑アルクリアと、標高1000mを越える畑バルバベッキの２つです。

「何でこの畑を購入したかって？以前の所有者がケチだったからだよ。ケチ過ぎて農薬なんて撒いたことないんだ。ここしかないと思ったよ」とグラーチは語ります。ブドウは土着品種であるネレッロ マスカレーゼを中心にカリカンテとカタラットを少量づつ栽培しています。エトナの北側斜面は南側より極端に昼夜の寒暖差が大きく、標高600m 以上の彼の畑は葡萄にとって非常に厳しい環境で、農薬を全くと言って必要としない土壌であるということです。

樹齢100年を超える貴重なプレ フィロキセラの樹の存在

驚くべきことに1000mを越すバルバベッキの畑はその標高の高さと冷涼な気候により、害虫が少なく病気もほとんど存在しないそうです。更には乾いた空気が絶えず動いている為、カビの繁殖も少なく、ボルドー液でさえほとんど使うことが無いほど。19世紀後半ヨーロッパに蔓延した害虫フィロキセラさえも活動できず、樹齢100年を超えるプレ フィロキセラのネレッロ マスカレーゼが今でも活躍しています。エトナの自然を切り取り、その地の伝統に則ってワインを造り続け、エトナが持つ高いポテンシャル十二分に引き出しています。

彼のワイン造りにおける哲学は一点のみで「エトナという土地が持つ個性や伝統を如何に表現するか」なのだという。やるべきことが決まっていて、自らが愛するワイン、偉大なワイン、目標とすべきワインが明確に彼の意識の中にはあります。

「バローロのようにありたい」

グラーチは「心から愛するワインはバローロだ。ジャコモ コンテルノやバルトロ マスカレッロ、ジュゼッペ マスカレッロのバローロは規律の中に偉大な厳格さを感じさせる。時間とともに変化していく妖艶さ、純粋さ。決して飲み疲れすることなく、野蛮さもない」とワイン造りに対する姿勢がブレることはありません。醸造はオークの開放発酵桶で発酵（ベースのエトナロッソのみステンレスタンクで発酵）、伝統的な大樽を使用して熟成させます。全てのワインは自然酵母による発酵で、亜硫酸も最小限に抑えています。長期間のマセラシオンと大樽での熟成、無濾過でのボトリングする様はまさに、古典派のバローロの手法そのものです。葡萄果実そのものを表現するかのようなワイン造りで出来上がったワインは今までのシチリアワインのイメージとは全く異なり、バローロやバルバレスコ、またはブルゴーニュにも相い通じるスタイルを感じさせます。綺麗な酸とミネラルに富んだ整然とした印象に、飲むと膨らみのある長い余韻は強さではなく、圧倒的なエレガンスを纏っている美しきワインです。

ロマネコンティ共同経営者のヴィレーヌ氏らも称賛

DRCのヴィレーヌ氏もグラーチを称賛していて、自らグラーチのカンティーナまで訪問しています。評論家ジャンシス・ロビンソン女史もグラーチを称賛し『グラーチは若い造り手だが注目に値する。彼のワインはバローロ、バルバレスコ、もしくはブルゴーニュのようだ』と語っています。