Name: レプス アルト アディジェ ピノ ビアンコ 2022 フランツ ハース 750ml [白]
SKU: 8032880180406-22
Price: 4532 JPY
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レプスアルトアディジェピノビアンコ 2022 フランツハース 750ml [白]

商品コード： 8032880180406-22

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レプスアルトアディジェピノビアンコ 2022 フランツハース 750ml [白]

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英字名: Lepus Alto Adige Pinot Bianco
ワイナリー名: フランツハース（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: ピノビアンコ
産　地: イタリア・トレンティーノアルトアディジェ
カテゴリー: アルトアディジェDOC
タイプ: 白
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社ワインウェイヴ

ステンレスタンクで5ヶ月、瓶内で3ヶ月熟成。若草や麦の茎などのような草木の香りを主体に、レモンピール、洋梨・バナナといった果実の香りも多く見つけられる。また微かにトーストしたパンやアーモンドのような香りも合わせ持つ。硬質で伸びのある豊かな酸味をもち、口に含むとしっかりとしたミネラル分を強く感じる。後味に微かに苦味を持つ均整の取れた味わいを持つ。余韻の長さはやや長め。

果実のふくよかさ、芯の通ったミネラル感と酸のバランス！
フランツハースがアルトアディジェの歴史的品種ピノビアンコで造る樽熟成白「レプス」

レプスアルトアディジェピノビアンコ Lepus Alto Adige Pinot Bianco

商品情報

アルトアディジェで1880年からエステートワインの製造を開始した先駆者フランツハースのピノビアンコレプスです。果実のふくよかさ、芯の通ったミネラル感と酸味のバランスに優れた白ワインです。

歴史的にアルトアディジェで非常に重要な品種ピノビアンコ

2024年10月、エキスポートマネージャーのアンディプンテル氏、当主の妹のソフィアハースさんにお話を聞きました。「レプスはラテン語でウサギのことです。ハース、というのもウサギのことなのでハース家の紋章もウサギが描かれています。アルトアディジェではピノビアンコはブレンドとしても使われているので品種として有名ではありませんが、歴史的にアルトアディジェとして非常に重要なブドウになります。

50％を8か月間バリックで熟成させています。以前は5％ほどでしたが、2022年ヴィンテージから50％にバリックを使うように変更しました。白身肉やアジアの料理などとも相性がいいと思います。」

果実のふくよかさ、芯の通ったミネラル感と酸味のバランスに優れたピノビアンコ

発酵はステンレスタンクとバリックで熟成はステンレスタンクとバリックで5カ月間、3カ月間の瓶内熟成を経てリリースします。若草や麦の茎などのような草木の香りを主体に、レモンピール、洋梨・バナナといった果実の香りも感じます。また微かにトーストしたパンやアーモンドのような香りも合わせ持ちます。硬質で伸びのある豊かな酸味をもち、口に含むとしっかりとしたミネラル分を強く感じ、後味に微かに苦味を持つ均整の取れた味わいで、長く舌の上に残ります。

生産者情報

フランツハース

Franz Haas

フランツハースは、歴史的に生産者協同組合が主流のトレンティーノアルトアディジェ州において1880年からエステートワインの製造を開始したワイナリーです。代々、長男がフランツハースの名を継承するという伝統を持つハース家ですが、ワイナリーとして飛躍させたのが先代の7代目フランツハース氏です。

温暖化の影響を早くから認識し、ピノネーロのためにより標高の高い畑を購入

現在40haの自社畑と20haの賃貸の畑でブドウを栽培。1980年代には既に多産型のペルゴラから収量の管理を行いやすいグイヨに変更するなど、ブドウ品質の向上に早くから取り組んできました。近年の温暖化に対応すべく、ピノネーロの栽培の為に冷涼な気候を求め、より標高の高い場所に新たな畑を順次購入。最近購入したアルディーノの畑は現在のDOC規定では認められていない標高1,150m。先を見据えた対策を行っています。点在する畑の土壌はこの地らしく班岩や石灰岩が複雑に入り組む粘土質で複雑に入り組んでいます。場所によって砂質の含有する比率も大きく異なり、多品種の栽培を可能にしています。

品種個性の尊重と畑での仕事をワインに反映させることに重きを置き、近代的な醸造設備を活用。酵母は一部の白ワインを除き天然酵母を選択。赤ワインの発酵にはすべて開放槽を使用しています。長きにわたって一緒に造り上げてきたスタッフの力により細分化した醸造や分析が下支えし、酒質の安定に寄与しています。

全てのワインをスクリューキャップに変更

約20年もの間、フランツハースは天然コルクの使用について検証を続けてました。今のコルクは過去の品質を担保しておらず少なからず消費者に真の姿を届けていない状況に陥っていると感じ、今後も世界的な瓶詰ワインの増加に対し、コルクの成長の遅さを鑑みて、96年以降、世界中の優良生産者と情報の交換しクロスヴィンテージで幾多の実験と試飲を繰り返してきました。その結果の変質要因の排除を最重視し、すべてのワインでフランス・スティルヴァン社のスクリュー・キャップへの変更を選択しています。

トレント出身の画家リッカルドシュヴァイツァーによるアートラベルを採用

フランツハースのラベルは、メッツァーノ（トレント）出身の現代画家で7代目フランツ氏の友人だったリッカルドシュヴァイツァー（Riccardo Schweizer 1925-2004）によるもの。シュヴァイツァーはピカソやシャガールなど偉大な芸術家達とともに過ごし、彼らからも大きな影響を受けたアーティストです。フランツハースはこのようなアートをラベルに取り入れた先駆け的存在です。

突撃インタビュー(2024年10月8日)

温暖化の影響を見据えていち早く高い標高の畑を取得！唯一無二のピノネロで圧倒的な存在感を誇るアルトアディジェの家族経営ワイナリー「フランツハース」突撃インタビューはこちら＞＞

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