全ての土地でオーガニック認証を取得。シチリアという土地の多彩な個性を鮮やかに映し出す注目の生産者バリオ ディ ピアネットのIGTテッレ シチリアーネ「ナティール インツォリア」です。標高約650mのピアネット地区で有機栽培されたインツォリア100％を使用。調整酵母は使わずに発酵させてから、イーストと一緒に24ヶ月熟成させています。オレンジの花やドライアプリコットの香り。ブドウの生命力を感じる、炒ったナッツや完熟した果実の味わい。SO2不使用のまさに自然が造り上げたナチュラル オレンジワインです。年間生産本数は僅か2,500本のみです。

標高約650mの畑で有機栽培されたインツォリア100％使用

インツォリアはシチリア原産のブドウ品種。柑橘やハーブに加えて白い花のアロマで、フレーバー華やかなタイプのワインが造られます。ブドウはシチリア北西部のサンタ クリスティーナ ジェーラに位置するピアネット地区で有機栽培されたインツォリア100％を使用。畑は粘土、小石、石灰の土壌で、植密度はヘクタール辺り4,830本です。標高約650mで比較的冷涼なエリアのため、品種のアロマが際立っています。

ステンレスタンクでイーストと一緒に24ヶ月熟成

小さなバスケットを使って、手摘みでブドウを収穫。その後18度に温度調節した場所で1日保管。ブドウを休ませます。その後軽くプレスして、4階建てのセラーにて発酵。ブドウに無駄なストレスを与えないように、自然落下を利用して醸造と熟成を行います。発酵はステンレスタンクを使用して、調整酵母は使わずに実施。マロラクティック発酵後に、ステンレスタンクでイーストと一緒に24ヶ月熟成。ボトリング後に12ヶ月の瓶内熟成を経て出荷しています。

炒ったナッツや完熟した果実を感じる味わい

土着品種のインツォリアから造られる、ブドウの生命力を感じるオレンジワイン。ワイン名の"ナティール（自然）"はアルバニア語が起源の言葉です。このワインはオレンジの花やドライアプリコット、干し草の香り。炒ったナッツや完熟した果実を感じる味わいで、柑橘系のピリッとエッジのきいた後味が残ります。

1998年設立の新しいメーカー。初代オーナーは元スクーデリア フェラーリのドライバー、パオロ マルツォット氏。ルマン24時間レースやミッレミリアでレースを戦いました。引退後はワインのビジネスで長年活躍、大手のサンタマルゲリータ社の社長を14年間務めました。ポテンシャルの高いシチリアに魅せられ、ワイン造りを始めました。2020年でパオロ マルツォット氏は退社し、新しいCEOはレナート デ バルトーリ氏となりました。彼はエノロゴでもあり、フランコ ベルナベイ氏の息子のマルコ ベルナベイ氏とエノロゴを兼任しています。

■シチリアの北と南に畑を所有。標高が高く冷涼な北（ピアネット）と粘土質土壌で温暖な南（バローニ）

畑は2つあり、シチリアの北にあるサンタ・クリスティーナ・ジェラでは52haの畑を所有。標高が海抜600mあり、冷涼な気候です。土壌は小石が多くインツォリア、ヴィオニエ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルドを栽培しています。南のノトでは65ha所有し、標高が海抜40m。海から2kmと近く、風が強く雨は降らない温暖な畑。土壌は砂質。ネーロ・ダーヴォラ、シラーを栽培しています。

■2016年にエステート全体（約160ha）の有機栽培への転換プロセスが完了

太陽光発電や雨水の再利用のために湖を造るなど、自然と共存するワイナリーを目指しています。栽培は当初からオーガニックを実践。2016年にエステート全体（約160ha）の有機栽培への転換プロセスが完了しました。現在までに、バリオ ディ ピアネットのエステートで生産されるすべてのブドウが有機栽培の認証を受けています。

■樹齢にによって畑のタイプを3つに分け、それぞれの畑は3回に分けて収穫

それぞれの品種は樹齢によって3つのタイプの畑に分けられ、ワインのランクによって使い分けられます。さらに、それぞれの畑は8月から10月に3回に分けて手摘みで収穫。収穫時期によって酸がしっかりしているもの、ストラクチャーがあるもの、成熟した甘みがあるものと個性に違いが出ます。それをうまくブレンドすることで造り手がイメージするワインを造り上げていきます。