テデスキ アマローネの歴史的名門 テデスキ アマローネ ヴァルポリチェッラ 2本セット
イタリア トスカーナ
アマローネの歴史的名門「テデスキ」赤2本セット（11/20UP）
¥11,935
スコラ サルメンティ フィアーノ 2022 スコラ サルメンティ 750ml [白]
商品コード：
8032745260212-22
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お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
スコラ サルメンティ フィアーノ 2022 スコラ サルメンティ 750ml [白]
商品コード：
8032745260212-22
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- 英字名
- Schola Sarmenti Fiano
- ワイナリー名
- スコラ サルメンティ（詳細はこちら）
- 内容量
- 750ml
- 品 種
- フィアーノ
- 産 地
- イタリア・プーリア
- カテゴリー
- サレントIGT
- タイプ
- 白
- 味わい
-
● 辛口 中辛 甘口 - 輸入元
- 株式会社スマイル
南イタリア プーリア州で注目の若手生産者、「スコラ サルメンティ」のワイン。はちみつの甘い香りや華やかな白い花、柑橘類の香りを感じ、果実味と上品な酸味のバランスが素晴らしい、エレガントなワインです。
お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
ナルドDOCの造り手「スコラ サルメンティ」が造るフィアーノ！
ボリューム感のある果実味と上品な酸味の素晴らしいバランス
スコラ サルメンティ フィアーノ Schola Sarmenti Fiano
商品情報
スコラ サルメンティは、プーリア州ナルドDOCのポテンシャルを表現するために立ち上げた生産者。フィアーノ、ネグロアマーロ、プリミティーヴォなど土着品種に注力しています。このワインはフィアーノ100％を使用。口当たりはまろやかで、ボリューム感のある果実味と上品な酸味のバランスが素晴らしい辛口白ワインです。
2023年1月にCEOのロレンツォ マッラ氏にお話を聞きました。
「フィアーノは9月末に収穫し、ステンレスタンクのみで造っています。8度に温度管理した状態で発酵を行っています。白い花の香り、スパイシーさもあります。アロマが縦に伸びて広がっていくフィアーノです。余韻にミネラルを感じます。魚料理、フレッシュチーズと相性が良いです」
発酵後はステンレスタンクで定温熟成
畑の周辺の気候は暖かく乾燥した地中海性気候です。平均樹齢12年のフィアーノを100%使用。植樹密度はヘクタールあたり約4,000本です。収穫はすべて手摘み。伝統的手法を重んじる一方で最新テクノロジーも取り入れています。発酵後はステンレスタンクで定温熟成しています。
ボリューム感のある果実味と上品な酸味の素晴らしいバランス
輝きのある黄金色。ハチミツの甘い香りや華やかな白い花、柑橘類の香り。ほのかに香ばしいナッツのアロマを感じます。口当たりはまろやかで、ボリューム感のある果実味と上品な酸味の素晴らしいバランス。アカシアの花の甘さとミネラルのノートがあり、最後に心地よい余韻が残ります。シーフードのマリネやサラダ、魚介のフリットやボンゴレビアンコと相性抜群です！
生産者情報
スコラ サルメンティ
Schola Sarmenti
ロレンツォ マッラ氏とサンドロ カラブレーゼ氏が立ち上げた、2004年市場デビューの若いワイナリー。
「スコラ・サルメンティ」とは、Schola Sarmenti = School of Sapling =若木(若者)のための学校といった意味。「良い葡萄づくり」をポリシーとして、共通の志を持つ近親者や親しい仲間らとともに40haの畑でワイン造りを行っています。
収穫は手摘みで行い、悪い房や実はハサミで一つ一つ落とすなど、良質な果実のみを用いることに専念しています。仕立てはサレント半島に伝わる伝統的植樹法「アルベレッロ(株づくり)方式」を採用。リリース後まもなく、トップワインの「クバルディ」はガンベロロッソで2グラスを獲得、注目を集めました。
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