『ワインスペクテーター2024 TOP100』第9位獲得！

バローロ村の代表的造り手G.D.ヴァイラの「バローロ アルベ」。所有するバローロ村の畑「ラ ヴォルタ」「フォッサーティ」「コステ ディ ヴェルニェ」のブドウをブレンドして造る、親しみやすく、ネッビオーロのピュアな美しさが味わえる複雑でいて優雅なバローロです。2020年は『ワインスペクテーター2024 TOP100』第9位に輝いています！

『ワインスペクテーター2024 TOP100』第9位の受賞コメント

「チェリー、ラズベリー、バラ、鉄分、ジュニパー、干し草の風味が感じられ、生き生きとした酸味によって強調されている。調和のとれたしなやかなテクスチャーで、赤い果実、ミネラル、花の要素が長い余韻を残す。2028年から2049年がベスト。(2024年11月）」

3つの畑から見る日の出の真の美しさを閉じ込めた

バローロ村の優良畑、「ラ ヴォルタ」「フォッサーティ」「コステ ディ ヴェルニュ」の3つの畑のアッサンブラージュ。ステンレスタンクで優しくパンチングダウン・パンチングオーバーを施しながら発酵、一部はサブマージド・キャップ。（ブドウの状態によってだが例年25日程度のマセラシオン）。熟成は大きさの異なるスラヴォニア産の大樽で約26ヶ月間行います。

チェリーやバラ、甘いスパイスのアロマ。若いタンニンを伴う、力強さと活力のある味わいで、ラズベリーとオレンジピールのニュアンスが豊かな味わいを造り、とても長い余韻へと続いていきます。

アルベとは、イタリア語アルバ＝日の出の複数形です。異なる3つの畑から見る朝日は、それぞれに異なる美しさがあり、このワインにこの真の美しさ（シンプルナチュラル）を閉じ込めたことが、名前の由来です。早朝から畑で作業をされている様です。「畑で朝日を浴びて、もう1度目覚めるのよ。」とミレーナ夫人は語ります。

現当主アルド・ヴァイラ氏とミレーナ婦人は非常に穏やかでピエモンテは勿論、他の産地の造り手からも慕われる人格者。醸造や栽培の経験や知識を若い世代に伝えることを重視していて、若い醸造家達の憧れの存在にもなっている。現在は息子のジュゼッペも参加し家族経営を続けている。

美しく均整の取れたスタイルのバローロ

『ワインは美味しいのは当然で、“安全”で“清潔”で“美しい”ものでなければならない。』そして、『リンゴジュースを飲んだらリンゴの味しかしてはいけない。同じようにバローロを飲めばネッビオーロの味がすべき。樽由来の甘味や香、そしてタンニンもバローロには必要ない。』現にヴァイラのバローロは美しい均整の取れた酒質で素直にフルーツを感じさせる。熟成と共に妖艶さを増していくがネッビオーらしさは崩れない。発酵はステンレスタンク（一部大樽）で行っている。自然酵母でゆっくりと発酵を進める。タンクのあらゆるところで糖分が二酸化炭素を造り果帽を押し上げることが重要（１日に２回は足で櫂入れを行う）。

ネッビオーロはカベルネやメルローと違い果汁にアントシアニンや色々な要素（香味成分も果皮に多い）を含まないのでこのフォラトゥーラ（櫂入れ）は非常に大切。特に樹齢の高いネッビオーロは収量が落ちるだけでなく、果実そのものが小さくなり、果汁に対する果皮のバランスが若い樹と比べて高くなる。果皮の割合が高くなる訳でより一層フォラトゥーラが重要になってくる。

『果皮比率の高い高樹齢のネッビオーロは多くの要素をワインに与えます。高樹齢であれば過度の抽出も必要なく適度なフォラトゥーラをしてあげるだけでバローロは偉大さを備えます。』アルド氏は様々な挑戦を続けている。醸造学校の卒業論文は“白ワインにおけるマロラクティック発酵”だったそうで、当時憧れていた品種リースリングを植樹。ドイツ系リースリングと古い友人であるマルセル・ダイスの１００年以上の畑から無作為に取った色々なクローンを植樹したそう。

『単一クローンでは複雑味を産まないのは明らかマルセル・ダイスは早くからそれに気付いていた』当初、全く売れなかったというリースリングは今ではランゲ地方だけでも１４の造り手がリリースする人気品種となった。ヴァイラは全ての品種で素晴しいワインを造っている。中でもドルチェットは秀逸。通常は収量が落ちる為３０年程度で引き抜かれるがコステは５０年、フォッサーティも２７年程度と高樹齢。ネッビオーロ同様ピュアで曇りのないワインでチェリーやスミレの香が爽やかに香るエレガントなドルチェットを造ります。