カンパーニャ州の標高680mに位置するカステル フランチ村。11月以降にブドウが収穫される世界で最も遅い収穫地です。この地の造り手ペリッロの「タウラージ リゼルヴァ」。標高600ｍに植えられている樹齢90年超のプレ フィロキセラのアリアニコをメインに使用しています。1つの樹に1房しかつけないというこの老樹から収穫されるブドウは明らかに凝縮度合が違います。全ての要素が強く、ネッビオーロにも勝る複雑味を持ち合わせた、濃厚で洗練された味わいのタウラージ リゼルヴァです。『ジェームズサックリング』で97点の高得点を獲得しています！（2009Vintage）

丸みのあるタンニンを備えた、濃厚で洗練された味わい

1930年に植えられた樹齢90年を超えるプレ フィロキセラのアリアニコをメインに使用。有名なタウラージ村よりも150m標高が高く、酸度と凝縮度、種子まで完熟した全く違う味わいのアリアニコとなります。石灰岩と海の化石が存在する砂質土壌に植えられています。10月下旬から11月上旬に収穫。発酵は土着酵母のみを使用。カステル フランチ村から収穫されたワインは２年目以降のトノーで熟成。その他の畑から収穫されたものは大樽で熟成されています。エレガントで豊かなガーネットの色彩。ドライフルーツ、熟した野生のベリー、スパイスなどの香り。磨かれたような丸みのあるタンニン、濃厚で洗練された味わいのタウラージ リゼルヴァです！

ワインガイド評価

『ジェームズサックリング』97点（2009ヴィンテージ）

12年熟成のミディアムボディのアリアニコで今すぐ飲める。とはいえ、果実味はまだ明るく力強く、クルミの殻、タバコ、鉄分、オレンジの皮のニュアンス。タンニンはまだピッチがあり、少し力強い。フィニッシュは忍耐と同じくらい長い。これは良いヴィンテージのアリアニコが持つ力を示す。なんという気迫！熟成させるもよし、今楽しむも良い（2021年10月）

11月以降にブドウが収穫される標高680mに位置する、世界で最も遅い収穫地カステル フランチ村。この地でブドウ栽培農家として生計を立てて きた「ペリッロ」家。 現当主はミケーレ氏です。80年代までは「マストロベラル ディーノ」に栽培した葡萄を全量売っていました。今では家族4人で栽培から醸造まで手掛けています。

コントラーダ バイアーノとコントラーダ ヴァッレの間に位置する標高600メートルにある5ヘクタールの畑を所有しています。白はコーダ ディ ヴォルペ、赤はアリアニコ（コーダ ディ カヴァッロのバイオタイプ）を栽培しています。もう1ヘクタールはモンテマラノに所有しています。アリアニコの一部は樹齢は90年超のフィロキセラ以前のもので、石灰岩と海の化石が存在する砂質土壌に植えられています。

カンパーニャワインの歴史はマストロベラルディーノが作ったと言われます、アリアニコを筆頭にカンパーニャの固有品種を世界に根付かせた功績は大きなものでした。新たな歴史を作っていくのは小さくとも高品質に拘り本当のアリアニコの個性を追求する新しい試みのワイナリーであり、その中でも期待されている新進気鋭のワイナリーがこのペリッロです！