Name: カナイオーロ 2020 パーチナ 750ml [赤] 自然派
SKU: 1001099104050-20
Price: 3663 JPY
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カナイオーロ 2020 パーチナ 750ml [赤] 自然派

商品コード： 1001099104050-20

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カナイオーロ 2020 パーチナ 750ml [赤] 自然派

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英字名: Canaiolo
ワイナリー名: パーチナ（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: カナイオーロ
産　地: イタリア・トスカーナ
カテゴリー: トスカーナIGT
タイプ: 赤
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社ヴィナイオータ
備考: ※ラベルに多少キズや汚れがございます。ラベル不良による返品、交換には対応できませんのであらかじめご了承ください。
●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。

普段はパーチナの補助品種に使っているカナイオーロを単体で醸造したワイン。チリエジョーロ同様、香りはフルーティーながらボリューム感のある味わいです。

フルーティーかつボリューム感のある味わい！カナイオーロ品種単一の個性が楽しめる自然派パーチナ限定キュヴェ

カナイオーロ Canaiolo

商品情報

「カナイオーロ」という品種の個性をもっと把握したいというステーファノの個人的欲求から生まれたワイン

普段はパーチナ（ワイン名）の補助品種に使われるカナイオーロを単体で醸造したワインです。「カナイオーロ」という品種の個性をもっと把握したいというステーファノの個人的欲求から生まれたワイン。チリエジョーロ同様に香りはフルーティーなのですが、味わい的にはよりボリューム感ある味わいです。限定入荷ですのでお見逃しなく。

生産者情報

パーチナ

Pacina

西暦900年代に修道院として建てられた土地の畑で造られるパーチナ

キャンティの南東部にある地区、カステルヌォーヴォ・ベラルデンガで､ステーファノ・ボルサとジョヴァンナ・ティエッツィ夫妻によって営まれるワイナリー。西暦900年代に修道院として建てられた建物とその当時に開墾されたブドウ畑や畑、森など40 haの敷地に､１７世紀にティエッツィ家が住みつき、現在に至る。

17世紀に行なっていたであろう循環型有機農法を実践

ブドウ畑は、キャンティクラシコD.O.C.制定の際に申請しなかったため、今なおコッリセネージの格付け。畑では17 世紀に彼らの祖先が行っていたであろう、循環型の有機農業を実践、ボルドー液以外の薬剤は一切使用せず、haあたり50hlに収量を抑えている。

野生酵母を使いノンフィルターでボトリング

ワイナリーでも野生酵母を使って、セメントのタンクで温度管理することなくマセレーションを行ない、醗酵の後に500-2500lの様々な大きさの樽へと移されボトリングまでの期間(約12ヶ月)を一回も樽の移し替えも行なわず、ノンフィルターでボトリング。二酸化硫黄の添加はボトリング前に極少量を使用するのみ。

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