テデスキ アマローネの歴史的名門 テデスキ アマローネ ヴァルポリチェッラ 2本セット
イタリア トスカーナ
アマローネの歴史的名門「テデスキ」赤2本セット（11/20UP）
¥11,935
サン ロマン ブラン 2018 フレデリック マニャン 750ml [白] 自然派
商品コード：
4560450092285-18
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お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
サン ロマン ブラン 2018 フレデリック マニャン 750ml [白] 自然派
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- 英字名
- Saint Romain Blanc
- ワイナリー名
- フレデリック マニャン（詳細はこちら）
- 内容量
- 750ml
- 品 種
- シャルドネ
- 産 地
- フランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・サン ロマン
- カテゴリー
- サン ロマンAOC
- タイプ
- 白
- 味わい
-
● 辛口 中辛 甘口 - 輸入元
- テラヴェール株式会社
- 備考
- ●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
収穫後すぐにバルーンプレスにかけられソフトプレスで時間をかけジュースを搾る。その後10度まで温度を下げ一日タンクでマセラシオンを経て自然酵母でゆっくりとアルコール発酵、マロラクティック発酵を樽で行う。通常のブルゴーニュ バリック(228L)に加え、350L、500Lバリックを使い10ヶ月の樽熟成。20%の新樽を用いる。樽のニュアンスは優しく、最小限に抑えたほうがこのワインのキャラクターを生かせる。オリ引き、軽いフィルタリング後ボトリング。カリンやアーモンドのような甘く香ばしい香り、綺麗な酸と豊かなミネラル感のコントラストが印象的。
お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
生産者情報
フレデリック マニャン
Frederic Magnien
ここ数年でフレデリック マニャンのワインの評価は驚くほど高くなっています。確かに時代の流行もあり2000年代初めのフレデリックのワインは樽香が全面に出た力強いタイプのワインでした。しかし最近は、収穫時期を早め、全房の比率を高め、マセラシオンも短く、バトナージュも控えめに変更。2010年からは畑の個性（テロワール）を強める為にビオディナミに着手。今では、ほぼ全ての畑でビオディナミを導入しています。2017年からは60％以上、全房を使って発酵するようになりました。マニャンのワインはテロワールの個性をストレートに表現しています。以前に比べると色合いは淡く、ナチュラルで軽やか、繊細なブルゴーニュに回帰しています。
ボーヌの醸造学校を卒業した後、フランスのみならず世界各国でワイン造りを学び、実家に戻ったのが1993年。その後1995年には自分の理想のワインを造るため、自身の名前を冠したネゴシアンワインの生産を始めました。より高品質のワインを造る為には、常に探究心を持ち努力し続けなくていけない。彼のワインのスタイルが変わってきたのも、テロワールを探究しワイン造りに専心してきた努力の結果。実際に年々彼のワインの評価は上がり、2012年版のベタンヌ・ドゥソーブ両氏のワインガイドでは、ネゴシアンとしては最高評価のBDマーク４つを獲得した。非常に喜ぶべき事だが、等の本人はいたって冷静で、黙々とワインを造り続けています。
フレデリックが自分のワインを、しかもネゴシアンワインを造ろうと決心した大きな理由は、ブルゴーニュという特殊な土地において、生産者の趣向や時々のトレンドを追うものではなく、異なるテロワールの個性が自然な形で引き出されているワインを造りたかったのです。
それは限られた畑のみを所有するドメーヌでは限界がありました。「ネゴシアンであるが故に、自分の望むテロワールを表現したワインを造る事が出来る」。その為になによりも大事なのは畑選び。彼は朝日が一番早く当たる区画（＝日照量に恵まれた区画）を厳選しています。新しい畑を探す際はお気に入りの自転車で陽の昇る前から畑を視察。そして朝日が上り始め、最初に陽が当たる畑を中心に土壌を見極めながら区画を選定します。クリュの境界線は完璧に頭に入っていて、下層の土壌についても熟知していると彼は語ります。
ネゴシアンを立ち上げてから既に１５年以上経ちますが、フレデリックはまだ４０歳を過ぎたばかり、これからのブルゴーニュを担う若手として、今後も素晴らしい飛躍が期待できる造り手です。
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