Name: ピノ グリ ヴァンダンジュ タルディヴ 2015 ジョセフ グリュス エ フィス 750ml [甘口白] リュット・レゾネ
SKU: 4573375214861-15
Price: 5280 JPY
Availability: InStock

ピノグリヴァンダンジュタルディヴ 2015 ジョセフグリュスエフィス 750ml [甘口白] リュット・レゾネ

商品コード： 4573375214861-15

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ピノグリヴァンダンジュタルディヴ 2015 ジョセフグリュスエフィス 750ml [甘口白] リュット・レゾネ

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英字名: Pinot Gris Vendanges Tardives
ワイナリー名: ジョセフグリュスエフィス（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: ピノグリ
産　地: フランス・アルザス・アルザス・エギスハイム
カテゴリー: アルザスAOC
タイプ: 甘口白
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社ラックコーポレーション

ブーケはジャスミン、オレンジの花、蜂蜜、カリン、スパイスのノートに集中しており、繊細で洗練されています。口に含むと、ピノグリならではの力強さとアロマの力強さがあり、甘くてベルベットのよう。フォアグラ、パセリチーズ、デザート、フルーツパイとの相性は抜群です。

生産者情報

ジョセフグリュスエフィス

Joseph Gruss Et Fil

ドメーヌグリュスはアルザスに３代続く、エギスハイム村拠点のドメーヌ。1962年にジョゼフグリュスがわずか４haのブドウ畑からワイン造りを始め、息子のベルナールに受け継がれました。現在はさらにその息子のアンドレが家業を継ぎ、エギスハイム、ヴェトルスハイム、エアリスハイム、ルファックの４ヵ村に計16haのブドウ畑を所有。ワインを醸造しています。

ブドウ畑の区画数はじつに42にも分かれ、標高280-340メートルの高さに散在。当然、それぞれのテロワールは異なっています。石灰性の泥灰土や石灰性の砂岩など。栽培方法はリュットレゾネで、自家製の堆肥を必要に応じて使用。冬は畝間にライ麦の種を蒔いて生やし、表土を柔軟に保たせています。つねに畑を観察。闇雲に薬剤を使うことはしていません。処置が必要な時には硫黄、銅、イラ草を煎じたものを使用しています。

収穫は手摘み。選果の後、空気式圧搾機でゆっくりと搾汁。発酵にはステンレスタンクを主に使用。伝統的な手法も取り入れてオークの大樽も使っています。自生酵母により自然発酵。ワインは澱とともに翌年3月まで熟成させ、その間にバトナージュを実施。清澄は澱引きと珪藻土による軽いろ過のみ。瓶詰めは暑い夏が来る前、果実の日で月の降りる日に好んで行っています。アルザスやアルザスグランクリュだけでなく、発泡性のクレマンダルザスでも、手摘み、自然発酵にこだわる、手抜きのない造り手です。

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