Name: エアバッハー ミヒェルマルク シュペートブルグンダー クーベーアー トロッケン 2019 クラス 750ml [赤]
SKU: 4935919196963-19
Price: 3762 JPY
Availability: InStock

エアバッハーミヒェルマルクシュペートブルグンダークーベーアートロッケン 2019 クラス 750ml [赤]

商品コード： 4935919196963-19

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エアバッハーミヒェルマルクシュペートブルグンダークーベーアートロッケン 2019 クラス 750ml [赤]

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英字名: Erbacher Michelmark Spatburgunder Q.b.A. Trochen
ワイナリー名: クラス（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: シュペートブルグンダー
産　地: ドイツ・ラインガウ
カテゴリー: トロッケンQ.b.A.
タイプ: 赤
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: 株式会社稲葉

ライン川に面した南向きのたいへん日当たりの良い斜面に位置しています。土壌はレス（黄土）とローム、葡萄の平均樹齢は20年です。葡萄は手摘みで収穫し、除梗も手作業で行います。ステンレス製の解放式発酵槽に入れ、22度～28度で約3週間発酵させます。発酵後、ドイツ産の300Lの樽に移し12ヶ月熟成させます。225Lの樽よりもワインの接触面が少なく、酸素交換も少なくなります。さらにボトルで12ヶ月熟成させています。非常にバランスが良くエレガント、複雑さも感じられます。

生産者情報

クラス

Crass

"クラス"は1630年からヴィンケル、ハッテンハイム、そして1850年に現在のエアバッハで畑を所有し、現オーナーでありケラーマイスターを務めるマティアスクラスの曾祖父の時代にワイン造りをスタートしました。2014年に父のヴォルフガングから、マティアスがワイングートを引き継ぎました。ヴォルフガングの時代は一部のワインだけを元詰めしていましたが、マティアスがオーナーになると醸造設備を近隣の広い場所に移転し、少しずつ畑を買い足し、現在8haを所有しています。

マティアスはワイングートを引き継ぐ前は、バート(ハッテンハイム)、シュロスラインハルツハウゼン、シュロスフォルラーツでケラーマイスターを務めていました。バートではスパークリングワイン造りの基礎を、シュロス　ラインハルツハウゼンやシュロス　フォルラーツではリースリングのワイン造りの基盤を学びました。これらワインナリーでの経験が、現在のワイン造りに生かされています。

畑での作業だけでなく、品種やワインの等級ごとで、発酵に使用する酵母、発酵させるタンクや樽、熟成の仕方など最適な醸造方法を見極め、最良のワインを造り上げることが彼の哲学です。「一種類に特化した生産者もいますが、大切なことは、その時々、シチュエーションにあった最良のものを造ること」とマティアスは語ります。

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