コルトネージ ブルネッロ ディ モンタルチーノ ラ マンネッラ 2017
イタリア トスカーナ
【10倍】ブルネッロボーイズとして注目のコルトネージ（12/27UP）
¥9,713
[1月10日(金)以降発送予定]ピノ ノワール 2021 ダーウェント エステイト 750ml [赤]
商品コード：
9341455000100-21
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- 英字名
- Pinot Noir
- ワイナリー名
- ダーウェント エステイト（詳細はこちら）
- 内容量
- 750ml
- 品 種
- ピノ ノワール
- 産 地
- オーストラリア・タスマニア・タスマニア
- カテゴリー
- タスマニアGI
- タイプ
- 赤
- 味わい
-
● 辛口 中辛 甘口 - 輸入元
- ファームストン株式会社
深く落ち着いた色調の綺麗なルビー色。 ブラックベリーやレッドチェリー、桑、スパイス、土などの魅惑的な香り、強烈に明るい果実愛味とスパイシーなオーク、いばら等の味わいが特徴。 明確で濃厚な果実味と黒、重量感が全体に広がり、タンニンは存在しますが、繊細でバランスよく統合されており、風味の奥で深い味わいを感じる仕上りです。
ダーウェント川の北岸にある涼しい気候のブドウ園の樹齢２６年のピノ・ノワールは、タスマニアで最も安定しており、オーストラリアで最も信頼できると評価されています。小区画で栽培されるブドウはフレーバーが熟した状態で収穫され、ワイナリーについた時点で醸造に向け完璧な状態にあり、果実の８５％は穏やかに除梗され、残りの１５％は全房の状態で使用・発酵されました。 最終的には２０個の開放式発酵樽が使用されました。搾汁果汁の１５％に選別した酵母を接種し、バランスを自然に保ちながら発酵させました。殆どのバッチは２８日間を果皮・茎と共に発酵し、全ての発酵槽は毎日４回手で攪拌を実施。１００％フランス産のオーク樽で、その内２５％は新樽を使用し、樽にSO2を使用しない状態で穏やかに静かに移し替え、その為、春になるとマロラクティック発酵は自然に起こりました。その後、瓶詰め前にSO2を加え、ろ過して瓶詰めされました。
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