ジェオグラフィカ出版 イタリア語版 地図でわかるDOCGとDOC イタリアワイン産地ガイド 中川原まゆみ著
イタリア
正確な地図と最新情報満載！伊語版産地ガイド（1/10UP）
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トペ P＋R カベルネ ソーヴィニヨン 2021 トペ ワインズ 750ml [赤] スクリューキャップ
商品コード：
9369998195367-21
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お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
トペ P＋R カベルネ ソーヴィニヨン 2021 トペ ワインズ 750ml [赤] スクリューキャップ
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- 英字名
- TOPE P+R Cabernet Sauvignon
- ワイナリー名
- トペ ワインズ（詳細はこちら）
- 内容量
- 750ml
- 品 種
- カベルネ ソーヴィニョン
- 産 地
- オーストラリア・南オーストラリア
- タイプ
- 赤
- 味わい
-
● 辛口 中辛 甘口 - ボディ
-
● 軽口 中口 重口 - 輸入元
- ヴィレッジ セラーズ株式会社
黒スグリやチェリーにココア、トマトの葉とほのかな樽が香ばしさと複雑を加える。ブラックベリーの果実にドライハーブやオリーブのややスモーキーな風味が伴い、きめ細かいタンニンが全体を柔らかく包み込む。樹齢22年の無灌漑ブドウを自然発酵後、フレンチオーク樽で12ヶ月間熟成。PとRは創立者二人の学生時代のニックネームにちなんだもの。
クレア・ヴァレー、イースタン・レンジ頂上にほど近い西側斜面。粘板岩のスレートを赤土が覆う。標高497m、樹齢22年、無灌漑。冷涼で日照時間が長い。人為的介入を最小限に抑えて栽培。
夜明け直後から収穫したブドウを丁寧に選果・除梗し、小型の開放式発酵槽内で手作業で破砕し2日間低温浸漬。自然発酵が始まると、手作業のプランジングと後半はポンプ・オーヴァーで果帽を管理（発酵期間12日間）。バスケットプレスで圧搾後、300Lのフレンチオーク樽に移す。MLFは樽で。フレンチオーク樽（300L)で12ヶ月間熟成。
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