マァジ アマローネの歴史的名門マァジ4本セット!アマローネ「コスタセラ」&陰干しブドウを用いた革新的な赤白泡!
イタリア ヴェネト
11/25限定3000円OFFクーポン有!マァジ4本セット(11/25UP)
¥18,106
お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
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60か月瓶内2次熟成のノン・マロラクティック シャンパーニュ。
アンボネイ村、アヴィーズ村のブドウを使用。マロラクティック発酵を行わず、ブドウ本来のリンゴの酸を活かした味わいです。
コート デ ブランのシャルドネがもたらす桃やミラベルの繊細なアロマが印象的。口中ではアイ村のピノ ノワールがもたらす堅固な骨格が味わいを支える。遅れて表れる菩提樹の香りと柑橘系果実の真っ直ぐな酸が全体をバランスさせる。ゴッセの味わいの個性を表現した代表キュヴェ。アペリティフとして。また、安定したボディと酸は食事と合わせても楽しめます。
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ゴッセの起源は1584年、アイの領主兼市会議員であったピエール ゴッセが、ワイン商を開業することを決意したときにまで遡ります。400年以上の歴史を誇るゴッセは規模を拡大させることなく、質を重視する姿勢を崩さずに現在に至ります。これからも『最小かつ最良のメゾン』であり続けています。2006年から醸造学者としての素養を持ち、副社長兼醸造責任者のオディロン ド ヴァリーヌ氏が、ゴッセの味わいを守り続けています。
ほとんどのシャンパーニュはアルコール発酵後にマロラクティック発酵を行い、乳酸への変化を促すことにより、柔かい酸と重さを得ていますが、ゴッセではマロラクティック発酵は行っていません。よってフレッシュで活き活きとした酸が最大の特徴となっています。この酸を馴染ませる為に、ゴッセでは最低でも36ヶ月、長いものでは120ヶ月以上の熟成期間をとり、バランスをとっています。※シャンパーニュ法定熟成期間は15ヶ月。
ブドウ栽培農家とも長期の契約を結んでいます。現在、ゴッセが購入しているブドウは3代に渡ってゴッセにブドウを販売している栽培家がほとんどで、その全てを把握しています。各畑のブドウをできる限り分けて発酵させることでアッサンブラージュの可能性を広めています。
2013年末のLa revue du vins de France誌のシャンパーニュ メゾン特集(ブラインド テイスティング)においてゴッセはドン ペリニョンやクリュッグを抑え、第4位という高い評価を受けました。また、2013年にフランス政府からフランスの文化と歴史を継承する有形遺産に指定されています。これはゴッセとボランジェの2社のみです。1993年末、メゾンはルノー=コアントロー家のグループに加わり、引き続きゴッセのスタイルを継承しています。
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(沖縄県:1,320円)
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