Name: サン トーバン ミュルジェ デ ダン ド シャン 2020 ドメーヌ ジャン シャルトロン 750ml [白]
SKU: 4573542479413-20
Price: 11220 JPY
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サントーバンミュルジェデダンドシャン 2020 ドメーヌジャンシャルトロン 750ml [白]

商品コード： 4573542479413-20

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サントーバンミュルジェデダンドシャン 2020 ドメーヌジャンシャルトロン 750ml [白]

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英字名: Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers-Des-Dents-De-Chien
ワイナリー名: ドメーヌジャンシャルトロン（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: シャルドネ
産　地: フランス・ブルゴーニュ・コートドボーヌ・サントーバン
カテゴリー: サントーバン
タイプ: 白
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社ファインズ

ピュリニーに本拠地を置くドメーヌで、創設者はピュリニー村の村長だった時に村名をピュリニー・モンラッシェ村とする正式な許可を得た人物。ピュリニー・モンラッシェと隣接、ＧＣ＜シュヴァリエ・モンラッシェ＞から200mほど上方に位置。サン・トーバンの１級の中でも最も優れたテロワールと言われ、凝縮感と力強さがあり、フレッシュな果実味と程良い樽香りがうまく溶け合う、バランスの良いエレガントな余韻の長いワイン。

生産者情報

ドメーヌジャンシャルトロン

Domaine Jean Chartron

1859年に樽職人だったジャン・エドゥアール・デュパール氏によって設立されました。デュパール氏はピュリニー村の村長を務め、在任中に村名を「ピュリニー」から「ピュリニー　モンラッシェ」に変更しました。現在の当主は5代目のジャン・ミッシェル氏。それまで、ネゴシアン「シャルトロン　トレブシェ」を経営していましたが売却、現在はドメーヌ業に専念しています。

2006年からミッシェル氏は、リュリー、コート　シャロネーズ、シャサーニュ　モンラッシェなど6つのAOC、5ha分畑を追加取得。16AOC、13haの畑を所有しています。大部分の畑でビオロジックを導入し、収穫もすべて手摘みで行われています。ピュリニー　モンラッシェ　プルミエ　クリュ　クロ　デュ　カイユレとクロ　ド　ラ　ピュセル、そしてシュヴァリエ　モンラッシェ　クロ　デ　シュヴァリエはこのドメーヌが単独所有しています。

カーヴは温度、湿度が管理されていて、すべてのワインがこのカーヴ内に置いたオーク樽で行われます。白ワインは、ヴィラージュクラス以上は樽発酵・樽熟成を行っています。樽はフランスのオーク樽材の有名産地であるアリエ産とヴォージュ産を使用しています。新樽比率は10～40%で、樽の平均使用年数が5年以上にならないようにしています。熟成は8～12ヶ月行います。赤ワインは開放型の木桶で発酵し、1日に2、3回ピジャージュとルモンタージュを行います。白と同じく樽はアリエ産とヴォージュ産を使用。新樽比率は10～60%で、熟成は12～18ヶ月行います。

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