Name: 700ml アニス セッコ スペシャーレ ヴァルネッリ NV ヴァルネッリ [リキュール] 自然派
SKU: 4562233527533-NV
Price: 4092 JPY
Availability: InStock

700ml アニスセッコスペシャーレヴァルネッリ NV ヴァルネッリ [リキュール] 自然派

商品コード： 4562233527533-NV

700ml アニスセッコスペシャーレヴァルネッリ NV ヴァルネッリ [リキュール] 自然派

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英字名: L'anice Secco Speciale Varnelli
ワイナリー名: ヴァルネッリ（詳細はこちら）
内容量: 700ml
品　種: アニス
産　地: イタリア・マルケ
タイプ: リキュール
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: テラヴェール株式会社
備考: ●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

●クール便をおすすめします
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長く持続するアニスの強烈な香。非常に複雑で変化する。フェンネル、ディル、クミンの香は豊かな満足感を与えてくれる。アニス独特のハーモニーと言える。

生産者情報

ヴァルネッリ

Varnelli

高品質アニスリキュールの造り手としてイタリアで最も高い評価を得ているヴァルネッリは１８６８年にアニスを中心に香草、根、果実、蜂蜜を使ったリキュールの造り手としてジローラモ・ヴァルネッリによって創業された。

通常カフェ・コレットを注文するとエスプレッソにグラッパが加えられるが、マルケでカフェ・コレットを注文すると注がれるのは必ずヴァルネッリのアニス。バールでは飲み終えたデミタスカップにヴァルネッリを注いでカップを洗うように楽しむ姿も多く見られる。マルケではヴァルネッリが当たり前なのだ。

ヴァルネッリの名前を最初に世間に浸透させたのはアマーロ“シビッラ”。リンドウの根やカリッサイアキーナの含有率が極端に高いことから、当時は抗マラリア剤、解熱剤として珍重されていた。更に２代目のアントニオの代に大きな飛躍を迎えることとなる。彼はマルケ州に古くから普及していたアニス酒のレシピを更に洗練させ“ヴァルネッリ”を考案した。

このエレガントで他には真似できない独特の風味アニスは当時、高感度なソムリエや食通の間で大きな話題となった。今でもヴァルネッリのアニスは当時のレシピを忠実に守っている。ヴァルネッリのアニスそしてアマーロは全て自然の素材から造られる。キナの根、アニス、セージなどの香草、甘草、ウコン、甘味は砂糖を加えるのではなく蜂蜜。カラメル色素は一切使用しない。

現在でも蒸留部門は一切機械化せず、職人による手作業で造られている。現在は４代目でシモネッタ、マリードナテッラ、オリエッタ、マリアの４人の女性達で運営されている。

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